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安曇野店限定の「長野Komachi」コラボメニューをいただきに。



10/1～31の期間限定で、提供は1日15食。



“つけそば 中野大勝軒風(980円)”です。



「丸長」をテーマにした特集の一環で、県内の有名店が丸長＆大勝軒インスパイアを提供。「しろがね」は大勝軒の“もりそば”をオマージュしました。得意の鶏白湯がベースにしたオリジナリティあるつけ汁。節の風味とほのかな酸味から大勝軒らしさが感じられます。刻みチャーシューもゴロゴロ。



麺肌ツルリとした麺も、その雰囲気が出ています。



手直しが入ったのか、誌面やメニューの写真に写っていた乾燥わかめは入っていませんでした。