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仕事のため北海道函館市へ出張してきました。



函館市のラーメンといえば、透明度の高いスープが特徴の塩ラーメン。



まずは宿泊した施設から徒歩圏内にあったラーメン店を訪ねました。



「函館市企業局」がある建物に入るお店。





“がごめ”や“ブラックカリー”など、あまり目にしないメニューが並びます。ランチセットが充実。



注文は紙に数量を書いて手渡すスタイル。



いただいたのは“函館塩ラーメン(780円)”です。



出汁感が強く塩味はまろやかな透明度の高いスープ。弾けるようなパッツリ多加水麺に、キクラゲ・メンマ・ネギ、いずれも食感の主張がはっきりなのが独特。厚めのチャーシューに玉子が半分入って780円というのはリーズナブル。


北海道函館市末広町５−１４
11:00～14:30、17:30～20:00（各15分前L.O.）
月曜日・第1第3日曜日定休 ※夜の部は不定休