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2025年02月23日 イイね!

小麦そば 池@松本市中央

小麦そば 池@松本市中央

メニュー刷新などのため1/14~2/6まで半月ほど休業していた「池」。



リニューアル後は価格も変更されました。



手揉み麺は+50円に。



筆頭の塩から“雲呑塩そば(1,550円)”をいただきました。



見た目で大きな変化はチャーシュー。それに白髪ネギの上にあった揚げネギが刻んだオリーブ漬け?に変わっています。



使われる細麺は塩と醤油で別に製麺しているという凝りよう。しなやかですがダレずに最後まで適度な食感をキープ。スープは明らかに乾物系の旨みが増して一層まろやかに。パリッとした皮の鶏チャーシューが美味。
Posted at 2025/03/20 09:00:36 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン日記 | 日記

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「らぁ麺 こむぎ@上田市 http://cvw.jp/b/2009763/38513643/
何シテル?   09/08 22:06
kote-kotekoです。よろしくお願いします。 車よりもラーメンブログがメインとなりつつあります(笑) 長野県内のラーメン(松本市周辺メイン)を求め...
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