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諏訪本店創業50周年企画の第3弾が登場したということで訪ねてきました。



店内には真新しい券売機がスタンバイ。現在はスタッフにオーダー→食後に会計というスタイルですが、食券制になる様子。



50周年企画の第2弾では「吉祥寺武蔵家」とのコラボメニューを提供していましたが、第3弾は「夢を語れ 総本店」とのコラボ。



メニュー表の裏面には分量の詳細が記載されていました。



いただいたのは“ハルピンを語れラーメン(1,200円)”。

野菜マシ・ニンニクマシでオーダー。スタッフは「コラボ」とコールされていました。



デフォで豚が2枚乗った豪華仕様。野菜の盛りは先ほどのメニュー表の写真よりも控えめでしょうか。



佐賀県から直送という、弾力とコシが特徴的な極太ワシワシ麺と寝かせダレが合体。タレの甘辛さと、200gという麺のボリュームに圧倒されつつ、麺とスープが互いに引き立て合う絶妙なバランスが魅力。

ハルピンの「寝かせダレ」は色々なラーメンとマッチしますね。

年初に伺った際は直前でスープ切れ終了となったため結構久々の訪店に。



11:30の営業開始直後に訪れましたが、既に8割ほどの入り。美味しいお店ならば場所は関係ない…という典型的なお店の一つ。



レギュラーメニューをいただくつもりでしたが、事前告知なしの突発限定メニューが登場していたので迷わずそちらを。



それが“ザ！煮干しらぁ麺(940円)”です。

勢いの強い煮干しの鮮烈な旨みと香りに、一口目からつい笑みがこぼれてしまいます。



店主曰く、煮干しの割合はそれほど高くないとのこと。ですが、かなりしっかりとしたニボニボ度。メニュー名そのままに嫌味のない程よいエグみに、岩海苔の風味と背脂の甘みがマッチ。余裕があれば替玉も選択肢として「あり」でした。