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2025年03月14日

らぁ麺麦一粒＠松川村

13時過ぎの到着。ほぼ待つことなく入店できました。

厨房の上に食べログ「ラーメン EAST 百名店 2024」のステッカーがひっそりと。

いただいたのは“煮干し醤油らぁ麺(1,100円)”。

一緒に“筑陽茄子と厚揚げ大葉の自家製ぽん酢炊き込みご飯(250円)”もお願いしました。

雪平鍋から器にスープを移すだけで、座っているカウンター席に煮干しの香りが届きます。煮干しの程よいビターさにウットリ。

煮干し専用の手揉み麺はモッチリとした食感。2号店「小麦と猫」で使用する麺に近い印象を受けます。

「8年目のらぁ麺」はこれで一巡。つけ麺開始前に雲呑をトッピングしてもう一周したいところ。

「らぁ麺こむぎ＠上田市 http://cvw.jp/b/2009763/38513643/」

何シテル？ 09/08 22:06

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