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仕事仲間と昼食のため訪店。



この日は大型連休明けということで振り替え休業の予定だったそうですが、急遽昼のみ臨時営業するというポストを見つけてお邪魔しました。駐車場から向かう私たちの姿を厨房から見ていたのでしょうか、店内に入ると手を振ってお出迎え(笑)。



暑かったので冷やし中華と迷いましたが今月の限定をオーダー。



“SABA豚(1,100円)”です。

メニューにある通り、サバ缶を使ったラーメン。



鯖の水煮とスライスオニオンなどを和えたものがトッピングとして盛られています。



スープにも鯖節を使った、鯖尽くしの豚骨魚介スープ。更に添えられた刻み梅のサッパリ感でクドさを打ち消しています。



鯖缶のストックはバッチリ(笑)。