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6/13にリニューアル1周年を迎えた「鶏そばてんほう」。



今年も夏の限定メニューがあるかな？と訪れましたが、まだちょっと早かったようです(笑)。



レギュラーメニューの中から“鶏つけそば 塩(920円)”をいただきました。

リニューアル前の片仮名「テンホウ」時に試験的に提供していたものはいただきましたが、リニューアル後は初。



以前と比較すると麺の上のネギがカイワレに変更。そしてピュレ状の柚子が付きます。つけ汁に浮かぶネギの切り方も変わっていますね。



鶏の強い旨みのクリアな清湯スープに喉越しの良い細麺。つけ汁の粘度は高くありませんが麺とのバランスが取れていて後味はすっきり。良い意味で「テンホウ」らしくないリッチな味わいです。小皿の柚子は相性が良く、個人的にはもう少し量があると嬉しい。



食後のスープ割りにも対応。鶏出汁のスープがマグカップで提供されました。別添の柚子七味を少し入れると程よいアクセントに。