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お気に入りではあるものの約3年ぶりとなった「ユイシキ」。





限定で“昆布水つけそば”なるものがあるという話を耳にして訪れました。ただ、すでに提供は終了したとのこと。



ならばと選んだのが、「塩そば専門」を謳うお店が手掛けた“醤油そば(950円)”。





こちらのセルフコーナーには紅しょうが・にんにくなどと並び、オープン当初から無添加キムチをサービスで提供。



小皿に盛って席に戻ると…



店主から『近々始める新しいメニューがあり、完全な形でなくても良ければ…』といった旨のお声がけがあり、こちらを見せていただきました。そんな機会はありがたいとお言葉に甘えて。



それが“昆布だしの塩冷やしそば(1,150円)”です。※掲載許可済

製品版と大きく異なる点としては、出汁氷を浮かべる予定なのだとか。メニュー表と見比べるとレモンスライスも付いていません。



鮮やかなビジュアル。食べられる花が中央に置かれていて、どこかトロピカルな雰囲気です。



“梅と大葉と胡麻のごはん”がセットで付きます。



羅臼昆布にほんのり節を効かせた冷たい和風スープ。塩分は高めながら角がなく優しい後味。ドライトマトに、キュウリやニンジンを使ったピクルスの酸味もマッチ。しっかり冷やされた喉越しの良い細麺に、フルフルとした湯葉の食感の対比も楽しいです。食用花はクセのない三つ葉のような印象。



麺を食べ終えたあとの〆は出汁をご飯にかけて冷やし茶漬けで。

この日は本提供前の段階で『開始は近々…』ということでした。詳しくはお店のSNSでご確認ください。

2025/6/17にオープン。

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実はオープン7日目の6/23にも訪れていたのですが、この日は臨時休業に遭ってしまいました。その後もスープ不出来や従業員の体調管理などで時々臨時休業となることがあったようです。

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以前は喫茶店のようなお店だったという店内は、カウンター7席と可動式テーブルが10席ほど。





中華そばと鶏白湯がメインのようです。



チャーハンセットもあとから追加された様子。



ちなみに入口の扉には数量限定という冷やし中華の掲示もありました。



注文は各席に置かれたPOPのQRコード®をスマホで読み取るモバイルオーダー制。



このような画面が表示され、注文することができます。



まずは筆頭の“しょうゆラーメン(750円)”をいただきました。



かなり熱々のスープは甘みのある醤油と生姜の風味ですっきりとした口当たり。断面が正方形の麺。低加水でポクポクとした心地良い食感です。大きなバラロールチャーシューに味玉を半分を乗せてこの価格というのはかなり頑張っている印象。



卓上の調味料は一通り揃っています。



会計は現金のほか各種電子決済にも対応。ただ、この日の時点でPayPayのみ利用不可でした。



営業時間と駐車場は画像の通り。



駐車スペースに入るには車道と歩道を区切る縁石ブロックが中央にあるため、複数台停まっている状態だと出入りしづらそうなので注意が必要です。


岡谷市田中町１丁目４−２０
11:00～14:00、17:00～21:00（各30分前L.O.）
水曜日定休