kote-kotekoのブログ一覧

今回は大手CVS「セブン-イレブン」で販売されているチルド麺を。



“豆乳蔵出しみそラーメン(626円)”です。

日本酒を造る過程で廃棄されるものが多い酒かすを有効活用したメニューの考案を「松本青年会議所（JC）」が「松本第一高校」食物科･調理部に呼びかけ、「セブン-イレブン･ジャパン」と共同開発したというラーメン。

今回は「大雪渓酒造＠池田町」の酒かすが使用されているとのこと。



JCが主導する「地域×青春×革命」というプロジェクトの一環によるもので、長野県内の447店舗で10/8から販売されました。



豆乳ベースのまろやかな味噌ラーメンで、レンジアップすることで酒かす特有のふわりとした香りが広がります。エリンギの食感やミニトマトの酸味がアクセント。

販売期間は状況によるとのことなので、見つけたらラッキーかもしれません。