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姫路駅前の地下街「グランフェスタ」にやってきました。



その中にあるのが「御座候（ござそうろう）」というラーメン店。


※御座候 姫路駅店

姫路で「御座候」といえば、“回転焼”という、いわゆる大判焼・今川焼が名物のお店です。



甘味がメインの会社が、なぜか姫路市内に3か所だけ担々麺を提供するお店を構えています。



筆頭の“ゴマみそ担々麺(480円)”を注文。

スタッフは3人いらっしゃいましたが、ラーメンはアルバイト風の若い女性が麺上げから盛り付けまで1人で対応。スプーンを両手に持ち、コーンと搾菜を同時にすくって投入するなど手際の良さに見とれてしまいました。



胡麻のペーストを加えた薄味の味噌󠄀ラーメンに、少量のラー油と刻んだ搾菜などを乗せた構成。辛いのかな？と思いましたが、辛そうな風味が漂うだけで実際は辛くありません。ザクザクとした搾菜とやわらかな麺の食感が特徴的。

インパクトよりも安くて食べ飽きないという方向性は、信州の「テンホウ」に通じるところもあるかも(笑)。

姫路出張2日目。お昼までの会議を終えて、参加者と一緒に秋晴れの姫路城を見学。



見学後、多くの皆さんがパスタランチへと向かいましたが、私はここでお別れしてラーメン店へ(笑)。14時を過ぎてやっているお店の中からこちらの「丸十（まるじゅう）」を訪ねました。



屋号となっている「丸十」は薩摩藩の家紋「丸に十の字(まるにじゅうのじ)」からでしょうか。「桜島 鹿児島ラーメン広丘店＠塩尻市」でも同じ紋様が掲げられていますよね。



入り口脇に代表的なメニューが掲示されていました。



注文は食券制。筆頭メニューを購入して席へ。





店内はカウンターがメイン。訪れた時は2人の女性スタッフが切り盛りされていました。



各席にはおすすめの食べ方や注意書きが貼られていました。「写真撮影OK」とあるのは助かります(笑)。



店名を冠した“丸十とんこつ(980円)”をいただきました。



豚骨ベースの濃厚まろやかスープに、和の趣を感じる醤油ダレ。自家製という太麺は多加水でツルツル。分厚いチャーシューやモヤシ・ニンニクなど、どこか二郎っぽさも感じます。