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2025/11/4グランドオープン。初日の夜に訪れてきました。場所は去年10月に閉店した「豪堅ラーメン」の居抜き。



店内のレイアウトは以前と大きく変わらず、カウンター14席、テーブル2卓、小上がり3席。ただ、内装はかなりシックな雰囲気に。



こちらのお店は、安曇野市→長野市→中野市と移転していた「麺道夢幻」が開いたもの。「安曇野に凱旋するらしい」と、今年6月頃に噂レベルで聞いていましたが、中野店を無期限休業にして焼鳥店に業態転換とは意外でした。



焼鳥店としてのスタートでしたがプレオープンで課題が出たため、焼き鳥の提供は当面休止。しばらくは定食やラーメンがメインとなるようです。



各席に置かれたQRコード®を使ってオーダー。







ラーメンは1種類で醤油と塩があります。未提供の“二郎”が気になりますね。





ご飯類はこの通り。先ほどのメニュー表では1,450円だった“カツ丼”ですが、オーダー画面では1,600円になっていました。



初回なので筆頭の“手揉み中華そば 醤油(1,000円)”をいただきます。



小鉢が付いてきました。



説明はなく、青菜の浅漬けかな？と思いながら口にすると辛～いワサビ菜。辛さ耐性の低い私にはドッキリレベルの不意打ちでした。一言欲しかったです。



嫌みのない濃い甘さのスープを鶏油が覆います。ホシ入りの全粒粉麺はゴワゴワとした歯応えあるもの。この組み合わせは意外性があります。スープだけでなくチャーシューも味濃いめ。メンマが既製品っぽかったのは少し残念。

オープン前に『夢幻のラーメンを味わえる』と喧伝されていましたが、同じものを期待するとあれっ？てなるかもしれません。



会計は現金以外に、カード・交通系ICカード・ApplePay・PayPayなどが利用可能。ただしd払い・aupayなど一部は非対応です。





夜営業の閉店時間が、メニュー表と扉に掲示されたものとで異なります。確認したところ20:30L.O.、21:00クローズが正しいとのこと。メインである焼鳥の提供休止、カツ丼の価格違いもですが、詰めの甘さが目立つ船出となってしまいました。


安曇野市豊科598-3
11:30〜15:00、18:00〜21:00（各30分前L.O.）
不定休