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5月に入ると食べたくなるのが「万咲」のつけ麺。



毎年5月〜9月の平日限定で提供しています。



いただいたのは“つけ麺 塩（大）(1,300円)”＋“ほうれん草(100円)”。

個人的定番のため、去年5月と全く同じ組み合わせなのは偶然(笑)。価格は前年より更に50円アップとなっています。



ただ、ほうれん草はこのボリュームで＋100円を維持されているのは相変わらず嬉しい。クリーミィ濃厚豚骨のつけ汁は塩気も強めで2玉いただくにはいい塩梅。ムチッとした麺がみるみる減ります。魚粉も効果的。



スープ割はポットからセルフでいただくのも、忙しい店員さんの手を煩わせなくてありがたいシステム。



平日ながら正午前で満席状態。陽気が一気に夏のような暑さになり、店内はつけ麺ラッシュでした。ちなみに到着から提供まで約30分。醤油バージョンもいただきたいのですが、混み具合を考えると伺うタイミングが難しい…。

所用で訪れた八王子市で、地元のラーメン好きな方が推薦してくださったお店。



お店に入ると店員さんたちが券売機へ元気に誘導。人気店のようで私の前後に多くの来客があって迷う暇がなく、予備知識なしだったこともあって最も左上にあるメニューを選びました。



その券売機の横には、TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ！！」で日村勇紀さんが4年前に訪れた時の写真が掲げられていました。



今回いただいたのは“ネギとろチャーシューメン 正油(1,200円)”です。

提供時に発せられる「丼に咲いた一輪の花！」、「チャーシュー満開！」など、掛け声の復唱が楽しい。



メニュー名にある“ネギとろ”の「とろ」はマグロではなく青森産のとろろ。意外な組み合わせですが結構合います。その上に乗ったハート形の昆布も遊び心がありますね。メニュー構成から薄々気感じていましたが、スープは家系というよりラーショっぽい雰囲気。



間仕切りのあるカウンター席に案内されましたが、調味料は席によってニンニクだったりお酢だったりと、置いてあるアイテムはバラバラ。自分のスペースになかったおろしニンニクを使いたかったので、臨席の方に「ニンニクください」とお願いして取らせていただきました。



威勢の良い中に丁寧且つ客の動きをよく見ている接客に惚れ惚れ。なお、訪れた数日後に「価格改定のお知らせ」があったので、現在価格は異なるかもしれません。


八王子市万町19-1
10:00～24:00
無休

「イオンモール松本」のフードコートにあるお店へ約2年半ぶりに。



メニューは前回よりも100円ほどアップしていました。



スープのない“ジャンクまぜそば(900円)”を今回いただきます。

並も大盛も同価格ということで、欲張って茹で前300gという大盛を（ちなみに並は200g）。



甘めの濃厚タレと極太麺や山盛り野菜。マヨネーズは提供カウンターでかけたもの。後半はやや単調になってしまいますが、卵黄のマイルドさのおかげで飽きずにいただくことができました。



数量限定で“豚骨醤油ラーメン”もありました。凌駕がかつてFC展開していた「吉祥寺武蔵家」との違いも確かめたいところです。

今月6日から登場した新作が、挑戦的かつ意欲作ということで伺ってきました。



「新作」とあるとおり、こちらは週替りの限定ではなく当面提供されるということです。



“寸八改(1,000円)”です。

ニンニクの有無が選べ、[あり]でお願いしました。



長時間炊いた濃いめの豚骨は、一口目から骨粉がザラッとするほどの舌触り。極太麺はオーションを使用したもので200gあります。茹で時間3分とのこと。ガッチリゴワゴワでかなりかたいですが、今後調整が入るかも。3枚も乗ったふわとろのチャーシューも美味。ニンニクが許されるのなら入れた方がおすすめ。

二郎系と家系を“いいとこ取り”したハイブリッド的な仕上がりに感じました。

仕事仲間と昼食のため訪店。



この日は大型連休明けということで振り替え休業の予定だったそうですが、急遽昼のみ臨時営業するというポストを見つけてお邪魔しました。駐車場から向かう私たちの姿を厨房から見ていたのでしょうか、店内に入ると手を振ってお出迎え(笑)。



暑かったので冷やし中華と迷いましたが今月の限定をオーダー。



“SABA豚(1,100円)”です。

メニューにある通り、サバ缶を使ったラーメン。



鯖の水煮とスライスオニオンなどを和えたものがトッピングとして盛られています。



スープにも鯖節を使った、鯖尽くしの豚骨魚介スープ。更に添えられた刻み梅のサッパリ感でクドさを打ち消しています。



鯖缶のストックはバッチリ(笑)。