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期間限定・数量限定のメニューをいただきに。



店内は囲炉裏状のウェイトスペースだった場所が客席にリニューアルしていました。



お邪魔した正午過ぎで残り10杯という表示が。



こちらがその“冷やし豆乳担担麺(1,050円)”です。



ドロッと濃厚ながら鶏の甘みも合わさりまろやかな豆乳スープ。ラー油多めでしっかり辛い。わがままを言えば、器も含めてもっとキンキンに冷たくしても喜ばれるのではないかという印象。

ちょうどピークタイムに当たったためか、満席ではないのにも関わらず注文から提供まで約25分。さすがにちょっと長く感じました。

「今夜10食程度」という限定の告知に釣られて仕事終わりに駆け付けました。



表の看板は[CLOSED]だったので恐る恐る入ると、[OPEN]にするのを単に忘れていただけだった様子(笑)。



“合盛りつけ麺(1,200円)”を。正式名かは不明ですが「合い盛りを」で通じました。



タピオカを練り込んだ麺と、新しいレシピという麺の2種盛りです。



こちらはツルンと喉越しの良いタピオカ麺。ホシが入り、透き通るような透明感。



そしてこちらが多加水で風味と弾力の強さが感じられる新しい麺。正直どちらも甲乙つけがたい。各150gとのことですがスルリと完食。

スープ割りは麺を浸したお出汁でフィニッシュ。

テレビや雑誌でしばしば紹介される、超有名かつ超人気のお店。



過去にはCTVの人気番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」にも登場しました。

【公式youtube動画】



お店の前は何度も通ったことがありましたがお昼時は満車のことが多く、それ以上にボリュームのある印象があったためハシゴしづらかったこともあり、今回念願の訪店です。





ごはん・味噌汁・キャベツがおかわり自由の“焼肉定食”が有名です。







定食はやはり惹かれますがお腹を空かせて訪れたいので、今回は麺類を(笑)。



この中から個性的な一杯を。



“スタミナラーメン(1,200円)”です。

見た目は具材たっぷりの五目味噌ラーメンという雰囲気。



別皿で生ニンニクが出されました。



キャッチコピーの『夜の力!!』の意味が少し分かった気がします(笑)。



スープはさらりとしながらニンニク風味強めの味噌味。途中で生ニンニク片を搾り入れて更にスタミナアップ。そこにしんなりとした茹で野菜がどっさりで、麺量も一般的なものより多い印象。少しやわらかめなので食べ疲れることはありませんでした。



お店の方が「帰りに持ってって」と、サービスでレタス1玉をいただきました。



到着時には姿がなかった名物マスターが食べている途中に登場し、「今日はどちらから？」など気さくに声をかけてくださいました。そしてスタッフ全員が「ありがと～」とすべてのタイミングで唱和する明るく活気のある店内。

うれしい通し営業。駐車場は店舗横のほか、向かいにあるファミリーマートの北側の一部スペースも利用できるということでした。


須坂市相之島５３９
11:00～20:00（19:45L.O.）
月曜日定休

志賀高原を訪れるのは去年7月以来です。



目的地はもちろん「山ノ内大勝軒」。



志賀高原を擁する山ノ内町は、今年が町政施行70周年。そして同町出身の故･山岸一雄氏が現在のつけ麺にあたる“もりそば”を考案してから70周年とのことで、記念事業が行われました。



作家で「町中華探検隊」でもある北尾トロ氏を交えたイベントが6/1にありましたが仕事のため行かれず。（余談ですが以前共著などがあった下関マグロ氏、いまどうされているのか…）



閑話休題。その2つの70周年を記念して、当時のもりそば・中華そばを2週間限定で復刻。



券売機を見ると特別なボタンはなく、再現したメニューが通常メニューとして提供されていました。



雨降りの平日、しかも14時近い時間ということもあって客は私だけの状態。券売機の写真を撮っていたところ、後ろからオーラが…振り返ると「信州ラーメン界のカリスマ」こと塚田兼司氏が！互いにビックリしながらご挨拶(笑)。塚田氏が間に入り、期せずして田内川真介マスターともお話しすることができました。



いただいたのは“1955年モデル 特製もりそば(1,200円)”です。



つけだれは背ガラを使ったスッキリした旨みに甘酸っぱさと一味の辛み。細かく刻んだトッピングの断面が、その旨みを一層絡めて口に運んでくれます。



麺は閉店前にいただいた「東池袋大勝軒」よりも若干太めで、色合いも濃いめの印象。



香り豊かでモッチモチ。大袈裟ではなくつけ汁がいらないくらい。

創業当時の味が楽しめるのは6/1～6/15の2週間限定です。

6月の限定メニューがいろいろ“ヤバそう…”ということで早速確かめに訪れました。



お店の入口には営業時間に加えて、話題の「美ヶ原温泉店」の案内が貼られていました。



そして店内に貼られた今月の限定。“寸八史上最高カロリー”を謳っていて、確かにヤバそう(笑)。



注文はスマホでQRコード®を読み取って行うスタイルに。



ニンニクとマヨネーズの量は無料で調整できるようです。



今回いただいた6月限定“太郎8(1,400円)”です。“マヨオオメ”にしていただきました。

カロリーだけでなく、麺も「寸八改」を上回る寸八史上最太麺。割り箸より太く、デフォで200gというボリューム。



味わいは濃いめの二郎系ながら、マヨネーズの効果で全体的にはクリーミィ。チャーシュー（豚）に代わるバラ肉の甘辛煮が個性的。粗切りニンニクに大粒の背脂とパンチ力も過去最強レベル。