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2008年05月18日

マグロの匠登場！

今日は、某住宅会社のセールスの方からマグロの解体ショーのお誘いを受けまして、
友人も誘って参加しました。マグロ解体を行ったのは、本日放映の「ジキルとハイド」と
いうＴＶ番組に出演された、「マグロの匠」木村英喜社長でした。

用意されたのは30kgの目鉢マグロです。

日本刀のような包丁で解体されていきます。

腹の肉です。脂身が薄いですが、赤味は締まってます。

おかわり自由なので、お誘いで呼ばれた方全員の胃が満たされました。
たぶん、1年分は食べたと思います。(写真の右側はガリです)
マグロというか刺身は当分食べなくても大丈夫ですね。

トロは確かに美味しいですけど、さすがに量は食べられません。
やっぱりマグロは赤身に限りますね。

木村社長、おいしいマグロありがとうございました！

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Posted at 2008/05/18 20:36:12

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ぴこ＠永久宴会幹事長 2008年5月18日 21:11 ご無沙汰しております。内輪ネタで恐縮ですが、マグロ＝自分のことだと思いました（爆）	コメントへの返答 2008年5月19日 23:20 マグロ食べすぎました。夜から胸やけです。
BackYard 2008年5月18日 23:37 お疲れ様＆お邪魔しました。肝心の解体するところが見られなかったのは残念でしたが、マグロはたくさん頂きました。大トロ・・・少し食べるから美味しいんですね、実感しました。自分は中トロと赤身の中間くらいが好きです。	コメントへの返答 2008年5月19日 23:23 ほんとトロは一口で十分ですね。今度はバーベキューしましょう。
ｸﾏ吉 2008年5月18日 23:52 (￣￢￣*)じゅるぅうううう我が家の上娘が大のﾏｸﾞﾛ好き。こんなにあったら… (((ﾞ◇ﾞ)))ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀ	コメントへの返答 2008年5月19日 23:24 マグロは食べ過ぎると冷えて、お腹を壊しやすくなるそうです。ほどほどにしましょう。（実感）
@てつ 2008年5月19日 4:05 お邪魔しました。諸事情により大幅に遅刻しまして申し訳なかったです。まぐろ・・・美味しかった(^_^) TVもチャックしましたよ！奥様に宜しくお伝え下さい。	コメントへの返答 2008年5月19日 23:26 楽しんでいただけたようですね。マンションの駐車場はクルマいじりするに十分の場所を確保しました。
ろくむし 2008年5月19日 4:27 30キロ？？　う～ん、この大きさだと20キロぐらいだと思うんですが(^_^;) バチマグロならやっぱりトロよりも赤身のほうが本命ですね！（トロならやはり本マグロです）関東のほうではマグロの解体に細長い包丁を使って、二人でさばくんですよね～徳島では巨大な出刃包丁を使って、一人でさばくんですよ(^^)	コメントへの返答 2008年5月19日 23:30 十分な量でした。(笑) ほんと赤身が美味しかったです。こちらでも2人が作業してましたよ。この包丁、マジに日本刀かと思ってました。
がんしっぷ＠黑鐵改・焔月 2008年5月19日 7:17 ウチの職場の鮮魚売り場でも週末によくコレをやるようになりました。その時間になると動けないぐらい人が集まるんですよね～(^_^;)	コメントへの返答 2008年5月19日 23:52 その場で食べ放題だからでしょうか？食べ過ぎて大変でした。もう当分は生魚は食べたくない気分です。
夏がだ～い好き 2008年5月19日 15:49 これがこの間聞いたやつですね。てっきりホームパーティかなと思いました。	コメントへの返答 2008年5月19日 23:54 どーもです。さすがにホームパーティで解体ショーはやれませんよぉ。
ノイエ汁 2008年5月19日 21:11 私も赤身が好きです。根っからの庶民ですから～o(^▽^)o	コメントへの返答 2008年5月19日 23:55 明治大正時代まではトロ部分は捨ててたそうです。人間でいうと、メタボリックな部分がトロになります。

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ぴこ＠永久宴会幹事長 2008年5月18日 21:11 ご無沙汰しております。内輪ネタで恐縮ですが、マグロ＝自分のことだと思いました（爆）	コメントへの返答 2008年5月19日 23:20 マグロ食べすぎました。夜から胸やけです。
BackYard 2008年5月18日 23:37 お疲れ様＆お邪魔しました。肝心の解体するところが見られなかったのは残念でしたが、マグロはたくさん頂きました。大トロ・・・少し食べるから美味しいんですね、実感しました。自分は中トロと赤身の中間くらいが好きです。	コメントへの返答 2008年5月19日 23:23 ほんとトロは一口で十分ですね。今度はバーベキューしましょう。
ｸﾏ吉 2008年5月18日 23:52 (￣￢￣*)じゅるぅうううう我が家の上娘が大のﾏｸﾞﾛ好き。こんなにあったら… (((ﾞ◇ﾞ)))ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀ	コメントへの返答 2008年5月19日 23:24 マグロは食べ過ぎると冷えて、お腹を壊しやすくなるそうです。ほどほどにしましょう。（実感）
@てつ 2008年5月19日 4:05 お邪魔しました。諸事情により大幅に遅刻しまして申し訳なかったです。まぐろ・・・美味しかった(^_^) TVもチャックしましたよ！奥様に宜しくお伝え下さい。	コメントへの返答 2008年5月19日 23:26 楽しんでいただけたようですね。マンションの駐車場はクルマいじりするに十分の場所を確保しました。
ろくむし 2008年5月19日 4:27 30キロ？？　う～ん、この大きさだと20キロぐらいだと思うんですが(^_^;) バチマグロならやっぱりトロよりも赤身のほうが本命ですね！（トロならやはり本マグロです）関東のほうではマグロの解体に細長い包丁を使って、二人でさばくんですよね～徳島では巨大な出刃包丁を使って、一人でさばくんですよ(^^)	コメントへの返答 2008年5月19日 23:30 十分な量でした。(笑) ほんと赤身が美味しかったです。こちらでも2人が作業してましたよ。この包丁、マジに日本刀かと思ってました。
がんしっぷ＠黑鐵改・焔月 2008年5月19日 7:17 ウチの職場の鮮魚売り場でも週末によくコレをやるようになりました。その時間になると動けないぐらい人が集まるんですよね～(^_^;)	コメントへの返答 2008年5月19日 23:52 その場で食べ放題だからでしょうか？食べ過ぎて大変でした。もう当分は生魚は食べたくない気分です。
夏がだ～い好き 2008年5月19日 15:49 これがこの間聞いたやつですね。てっきりホームパーティかなと思いました。	コメントへの返答 2008年5月19日 23:54 どーもです。さすがにホームパーティで解体ショーはやれませんよぉ。
ノイエ汁 2008年5月19日 21:11 私も赤身が好きです。根っからの庶民ですから～o(^▽^)o	コメントへの返答 2008年5月19日 23:55 明治大正時代まではトロ部分は捨ててたそうです。人間でいうと、メタボリックな部分がトロになります。