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今日は、某住宅会社のセールスの方からマグロの解体ショーのお誘いを受けまして、
友人も誘って参加しました。マグロ解体を行ったのは、本日放映の「ジキルとハイド」と
いうＴＶ番組に出演された、「マグロの匠」木村英喜社長でした。

用意されたのは30kgの目鉢マグロです。



日本刀のような包丁で解体されていきます。



腹の肉です。脂身が薄いですが、赤味は締まってます。



おかわり自由なので、お誘いで呼ばれた方全員の胃が満たされました。
たぶん、1年分は食べたと思います。(写真の右側はガリです)
マグロというか刺身は当分食べなくても大丈夫ですね。


トロは確かに美味しいですけど、さすがに量は食べられません。
やっぱりマグロは赤身に限りますね。

木村社長、おいしいマグロありがとうございました！



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