富山のかわのブログ一覧

今日の夜ご飯は、刺身にしました。
ビンチョウマグロとガスエビ。


ビンチョウマグロについては書きませんが、このガスエビは、実は、今までに食べたことが一度もない。汗

何故ならスーパーに出ている刺身は甘エビばかり。

最近では、スーパーに希に出るようになったものの色が黒っぽくて美味しそうに見えないのだ。汗
なので、ずっとスルーしていたのですが、３ヶ月ほど前に七尾の食祭市場へ行ったときに大き目のガスエビが売っていたので「どうやって食べるんですか？」と聞いたところ「甘エビと同じで刺身で食べられますよ」と言われ、そのときは買いませんでしたが今回初めて買ってみることに。

で、味は？

うまい。

確かに甘エビのようだ。
ほんの少し甘さは足らないが、エビの味は少し濃いような気がします。
甘エビとは大きく変わりませんでした。

あまり出回っていないのは、多分色が黒いのが良くないのだと思う。
そして、甘エビもありますし。汗

と思って調べるとこのガスエビは、とやまエビと言われたりボタンエビと言われているようで。汗

頭の味噌は、甘エビの方が美味しいです。