ロッソくんのおやじのブログ一覧

いつも利用しているスーパーのとんカツが美味しいので、昨日はカツ丼を作ってみました。普段はソースカツ丼にする事が多いのですが、この頃やけに玉子とじのやつを食べたくて自宅でのカツ丼作りに初トライです。

玉ねぎ刻んで、割り下作って、玉子を二つほど割って... 先ずは玉ねぎと割り下をフライパンに投入。


火をつけて割り下が温まって来たところに、とんかつを並べます。


次はとき玉子を半分ほど投入して、蓋をして蒸らします。ほぼ火が通ったら残りの玉子を投入してから火を落とし蓋をして1分ほど蒸らせば出来上がりです。


ご飯をよそった丼にかつをのせれば... 出来上がりなのですが、フライパンだと縁が高くてちょっと形が崩れてしまいました。


美味しから良いかとは思ったのですが、常に完璧を求める僕にとってこれは妥協出来るところではありません。本日こんなものを買って来てしまいました。


100均にもあったのですが厚さも薄く、蓋も揃ったものがありません。近所のホームセンターを数件回って、やっと納得する雪平鍋を見つけたので購入に至りました。

お家に帰って家内が一言「これで何すんの？」... もう少しで定年だから、そしたらカツ丼屋開くんだと決心した僕でした。

そうそう、今までは茨城産のコシヒカリをいただいていたのですが、最近新潟産のこしいぶきに米の銘柄を変えました。仕事場付近でよく行くタレカツ丼屋さんで使用しているのですが、お家で使っても美味かったです。この米、納豆ご飯はもとより、特に丼物はうまく食わせてくれて最強ですよ！