吉田河馬歯のブログ一覧

久しぶりのブログです。
先々週のCOVID-19テスト、大腸内視鏡検査、共に無事終わりほっとしました。
特に大腸内視鏡検査準備のための食事制限は５年ぶりとはいえつらかったです。かなり痩せました。またぶり返しておりますが…

検査３日前から柔らかいものだけの食事に制限。毎朝、毎晩具無しお粥を食べていました。

そしていよいよ検査前日を迎えての朝食。固形物は一切禁止と言うことで、オレンジ Jell-o、これは甘かった。



昼食。ブルーベリー Jell-o、色はなかなかですが、こちらでは標準。こちらの方がオレンジより食べやすかったですが、半分食べてから食べきるまで１時間かかりました。



空腹で胃がぎゅーぎゅー言っている中、夕飯。ミックスが一番食べやすかったですが、食後のデザートは下剤を２リットル、１時間以内に飲みきる苦行。たまりません。



迎えた検査当日。朝一番でまたまた下剤２リットルを１時間の苦行。その後、何も口にしてはいけません。
苦行の成果有り、おなかの中はすっかり空っぽになって検査を迎えました。この写真を撮った直後、全身麻酔でまったく覚えていません。
おかげさまで何もなく、無事終わりました。次回は５年後。と、その前に家内が来年に予定されています。



実は検査のあった週に結婚記念日があったんですが、検査準備のため記念日どころではありませんでした。日を改めてと言うことで、先日火曜日、ボストン市内でランチを食べてきました。

家内と長女はたまにボストン市内に買い物に行っていましたが、私がボストン市内を歩くのは、コロナ騒動が始まって以来初めてです。食事場所は迷わずお気に入りのフレンチレストラン La Voile に決めました。コロナでなかなか行けず、１年ぶりの食事です。

レストランのあるニューバリーストリートはやはり普段より人通りが非常に少なかったです。



マサチューセッツ州は店内での飲食もテーブル間の距離を置いてできることになっていますが、あらかじめ外のパティオ席を予約していきました。いつもより客席数を減らしていましたが、道路にもテーブルを出していたので収容人数はそれなりに確保していたようです。ランチが終わる頃にはほぼ満席、予約していって良かったです。

車を運転していたのでワインはサンプラー３種を前菜に合わせてお店にチョイスしてもらいました。ソムリエさん、good job!
特に一番手前のホワイト、勧められたとおり、フォアグラに非常にマッチしていました。
テーブル上のQRコードをスキャンするとメニューが出てきます。頼めば消毒済みのメニューを持ってきてもらえますが、コロナ時代のノータッチオーダーはこれからのひとつの流れになりそうです。



この日のスペシャルメニュー、バタースカッシュのスープ。シナモンが少し効いていて、とても美味しかったです。



エスカルゴ。パセリバターだけでトーストをたくさん食べちゃいました。



これのためにこのお店に通っていると言ってもいいくらい美味しいフォアグラソテー。ワインに良く合いました。付け合わせの自家製マーマレードがとても美味しいです。鴨の育て方が残酷と言うことで、カリフォルニア州ではフォアグラの販売が禁止されています。フォアグラ好きのカリフォルニア在住の友人にもちろん写真を送りました。いつもこちらに引っ越せと言っているんですが。



メインディッシュは、肉と魚を一品ずつ頼んでシェアしました。
肉料理は、鴨のオレンジキャラメルソースがけ。ミディアムで頼みましたが、ミディアムレアーのほうが良かったかも。肉が軟らかくまたソースがほんのり甘くとても美味しかったです。



魚料理は、シーバスをオリーブオイルとレモン、ハーブで焼いたシンプルな料理。クロアチアで食べた料理を思い出しました。シンプルな料理が最近好みになりつつあります。歳をとったんでしょうね。



この時点でとてもおなかいっぱいでしたが、デザートにチョコレートムース。とても軽くあっさりと食べちゃいました。



大満足で食事を終えました。
食後の運動がてら買い物に行き、たくさんお金を使って帰宅しました。
今月は次女のコンピュータが壊れて買ったこともあり、クレジットカードの請求がかなり膨らみそうです。現金使わないので、毎月、それなりの支払いになってはいますが。

コロナがなければもっと行ってるんですが、１年ぶりのフレンチ料理、美味しかったです。せっかく痩せたのにまたまた戻しつつあります。

エスプレッソマシン、抽出中に極少ながら圧力漏れでディスチャージバルブ側から水漏れが起こるようになりました。調べてみると、ディスチャージバルブ、ブリューバルブ共にガスケットがつぶれていました。この際だからとすべてのバルブと EJE LEVA を交換することにしました。残念ながらインフュージョンバルブだけバックオーダー。交換は来週になりそうです。

古いバルブはガスケットがつぶれ、また EJE LEVAにも若干の摩耗が見られます。



新品はさすがにきれいです。EJE LEVA が仕様が変わったか、少し長め。



無事交換を終え、水圧を調節後、最初のショットはロングブラック。ディスチャージバルブからの漏れもなくなり、きれいにクレマが出ました。インフュージョンバルブが届いたら交換します。

たぶん、２週間ぶりでしょうか。またまた男の料理、ピザを焼きました。普通の小麦粉は手に入るようになりましたが、oo粉をいつも買っているお店は混んでいるので敬遠。代わりに近所のイタリア系スーパーの出来合い生地を使いました。

１枚目は毎度おなじみマルゲリータ。イタリア系スーパー行き、Fior Di Latteモッツアレラチーズが手に入りましたので、たっぷりのせましたが、ちょっとのせすぎで生地の真ん中あたりのカリッと感が足りませんでした。でも美味しかったです。Fior Di Latteでカプレーゼを作って食べたりと大葉のベジルが少なくなってきたので仕入れてこないといけません。



２枚目は毎週ひいきにしているカレー屋さんから買ってきているカレーが少し残っていたので、試しに載せて焼いてみました。オクラカレーと、チキンチリマサラカレーの half & half にしてみました。とても辛くて美味しかったですが、やはりカレーはカレーとして食べた方が良いと言うことがわかりました。ちょっともったいない食べ方をしてしまいました。反省！



久しぶりに裏庭パティオのファイヤーピットに火を入れて、裏庭で食べましたが、やはり外で食べるとさらに美味しいですね。コロナ騒動でキャンプに行けないぶん、裏庭食事が増えそうな予感がします。

先日、注文したエスプレッソマシン、スチームボイラーのバキュームレリーフバルブが届きましたので交換しました。
前々から、スチームボイラーから非常にゆっくりながらバキュームレリーフバルブを通してスチームが漏れていました。抽出に支障はありませんが、余計な電気、水を消費しますので交換しようと思いながら忘れていました。

タイトル写真左側はオリジナルの旧型バルブ。右側が交換に使用した新型バルブです。取り外した旧型バルブをばらしてみたところ、ゴムのパッキンが劣化していました。スチーム漏れの原因です。



無事交換を終えました。電源を入れて動作を確認。スチームが漏れる zzz と言う音が無くなりました。修理無事完了しました。これまでいろいろ交換してきましたので、おそらくこれで新品同様の性能になったと思います。



交換のカンニングペーパーならぬいつもお世話になっている代理店のビデオ。このショップにはいろいろお世話になっています。

COVID-19 によるロックダウンは続いていますが、幸い物流は止まっていません。午前中に予定通り、注文したボイラーヒーターが届きました。

早速、スチーム用ボイラーに取り付けました。配線をつないで電源オン、給水ポンプが動作してほっと一安心しました。



温度が上がったところで、ボイラー内に残った水を入れ替えると同時に抽出ヘッドの掃除を行いました。ボイラー容量の1.5リットルのお湯を出し終わったところで、ファーストショット。きれいにクレマが出たのを確認して修理完了。



バキュームレリーフバルブを交換しようと前々から思っていながらヒーター故障のことばかり考えていて注文を忘れてしまいました。忘れないうちにとエスプレッソ豆と一緒に注文しておきました。