拉麺酒房 熊人＠上田市

秋冬限定の“カレー拉麺”を食べる気満々で入店。



すると玄関メニューに2種類の限定。焼き干しが残っていたので急に気移りしてしまいました。



“食べる焼き干しラーメン(820円)”。スープはセメント色で香りも風味も強いもののサラリとした口当たりで飲みやすい。まさに飲む焼き魚。



時折顔を出す針生姜がとても良いアクセント。「煮干しは裏切らない」と店主談…納得。





デザートに“抹茶ラーメンサンデー(450円)”を。

もちもち感を持つ小麦粉「もち姫」を使った麺が仕込まれています。





見た目は麺ですが、抹茶団子という感じ。思っていたよりも甘さ控えめながら、イメージを裏切らないのが面白いです。餅性があるので意外とお腹にたまります。正直“羊白湯”も食べたい…(笑)