Yotchiのブログ一覧

今日の夕飯は、ジャンバラヤのようなものを作ってみた。

基本的にパエリャと同じ方式で、スパイスと具が少し違う。
ケイジャンスパイスは自作。
上に、同じような系統のスパイスで焼いたチキンを添えて。

本物のジャンバラヤは食ったことないけど、ケイジャンスパイスとかチリペッパーで作ったらこんな感じじゃね？みたいな料理。
個人的に結構好き。

スペイン料理の本を買ったら、急にスペイン料理に目覚めたので作ってみた。海老のアヒーリョ。
オリーブオイルとニンニク、唐辛子で「煮る」感じの料理。今回はとりあえず海老で。
オイルたっぷりだけど美味しい。オイルはパン（バゲットなど）に付けて食うと良し。

本来は素焼きの皿（カスエラ）で作るんだけど、売ってなかったので家にあったスキレットで作ってみた。
あとで通販ででも皿は買っておこうかな。


ぐい呑みは、似合う夕食に出会ってないのでまだ温存中(笑)
#飲み会とかで夕食そのものが少なかったりとか

季節なので、ブルーベリージャムを大量に作る。
#基本的にカミさん監修で作ったんだけど(笑)

写真の日付がバラバラなのは、何回かに分けて作って、今日が最後だったので。
（今日のは日付が見えない中にあるやつ）

全部で８種類の品種で作ってみた。
どれも香りや甘み、酸味が違うので、そのまま食べる向き、ジャム向きでもヨーグルトにいいもの、パンにいいもの、とかそれぞれだと思う。

大量に作ったので、しばらくはブルーベリージャムには困らないな。
#多すぎじゃね？という話も・・・

二日連続でアレですが(笑)
なんかすっかり車のブログというよりも、料理系ブログのようになってますな。

で、今日は昨日のアクアパッツァで残った煮汁を使った、アサリとキノコのリゾットと、安く売っていたので思わず買ってしまったラムチョップの香草焼き、あとなんか物足りない気がして調子に乗って追加した鶏肉のグリルを作ってみた。

たいそうな感じですが、肉はオーブンに突っ込んで放置しただけとか、フライパンで焼いただけです。
リゾットは過去に１回作ったことがあっただけでしたが、まあ何とか出来た。慣れれば意外と簡単にできそう。

結構美味しくできて満足。

魚屋に行ったら連子鯛とかイカとかがセットで安く売っていたので、アクアパッツァ（白身魚の煮込み）と、ペスカトーレを作ってみた。
連子鯛って初めて食べたけど、美味い魚だなー。

ペスカトーレは、本来混ぜてあるものですが、諸般の事情により上に具が乗った状態の写真になってます。この後、各自混ぜろと(笑)

週末は凝った料理をするのが楽しい。
あ、当然俺１人で作ってるわけではなく、カミさんの技術指導の元ですけど(^^;