けん＠1002のブログ一覧

1月後半から公私ともにいろいろとあって自分の時間がなかったんですが、昨日夕方から空いたのでいろいろ詰め込みでやってみました。

16時～17時半、ランニング。



カッコだけは一丁前



今週は激しく寝不足で体調最悪でしたが、そこそこイケたのでヨシとしておきます。
それにしても心拍数高過ぎ！
キロ5分ペースでも十分走れそうでしたが、心臓発作で死ぬわけにはいかないので抑えました。
3/18の本番のために一度は21kmを走っておきたいところ。

19時～21時、外食





高岡の万葉楼さん。
古い住宅街の中にあるので探すの大変でした。

ステーキはミスジでしょうか？
ちょっと筋が多くて固め。
ソースの味が濃すぎるので付けすぎ注意です。

ウリの半生ハンバーグは柔らかすぎて食べづらいｗ
中心部が赤いのはそれだけ鮮度の高い肉を使っている自信でしょうが、冷たい・・・

途中から鉄板の上は脂の海。
50男にはサッパリした赤身肉で十分だと思い知りました。

23時～翌1時、ガトーショコラ試作



初めてのお菓子作り
いろいろ事情があって出来合いのミックスを利用



これまた事情がありましてハート型



とりあえずオーブンへ
180度で30分





こんなに膨らむんだ・・・



ふっわふわなんだけど、コレじゃない感が半端ない。
味もぼやけてるし。

実はガトーショコラを食べたことがなくて、夕方に7-11の三角形のガトーショコラを食べてみました。
しっとり滑らかで重量感がある生チョコみたいな感じ？

真逆です。
エロエロ考えてみます。

とりあえ充実した土曜でした。

ロックダイナーかどや喰堂
（石川県加賀市山代温泉南町7-2）



豊富な創作料理が美味しいお店です。
個人的には同年代でHR/HM系のロック好き＆ギタリストのオーナーさんが好きです。



店内もロックテイストで溢れていて、家から100km以上も離れていなければ常連化必至です。

豊富なメニューを制覇するには数年はかかりそうだけどオススメはこれ。

「じぇのば蕎麦」



先日いただいた「冷やしカツカレー蕎麦」
薄口のカレースープが片栗粉（？）で餡になっていて程よく蕎麦に絡むアイデアが素晴らしい。
一緒についてくる紫蘇の葉をのせたゆかりご飯との相性が良い。



HR/HM好き、ギタリストは行っとけ！

包丁の刃を研ぐことを、使い込んでガタガタになった刃をきちんと真っ直ぐにすることだと思ってる人がたまにいるようです。

逆です。

ギザギザがなくり真っ直ぐになってしまった刃を、改めてギザギザにすることが「研ぐ」ということです。
ノコギリで言う「目を立てる」ことが目的です。
使い過ぎて目が潰れた（なくなった）刃では何も切れません。



研ぎ終わって一見きれいな刃ですが、



実は非常に細かい目が立ってます。
（目盛の間隔は1mmです）



与太話でした。

戴いたので塩焼きにして食べました。
皮はパリパリ、脂は適度で凄く美味しかった。
大根おろしだけでスダチがなかったのは残念。

下ごしらえ。
余分な水分を抜くのに荒塩かけます。


ちょっと焼きすぎた・・・


御馳走様でした。

先日、外食したんですが、その時のお話し。

いつも金沢でばかり飲み食いしているので地元には疎いです。
そこで食べログ。
地元の洋食屋をひたすら探して見つけたのがこのお店。

ファミリーレストラン堀井

昔懐かし定食屋の佇まい。
こういうお店が大好きです。


メニューも伝統的で鉄板の品揃えです。


オムライスとエビフライを注文。
後で知ることになるけど、このお店は「からあげ」と「エビフライ」が名物。




とにかく大量！とにかく大きい！
エビはアツアツでぷりぷり。
オムライスはちょっと濃いめの味付け。
残念だったのは閉店間際だったせいか油がちょっと臭かったこと。

弟に聞いたら食い盛りの中高生の聖地で超有名店とのこと。
ドライカレー、チキンライスも美味しいらしいので次回チャレンジです。



今日は自炊でシンプルに。