鹿児島ラーメン桜島 広丘店＠塩尻市

本日11/29は「いい肉」の日…ということで、こちらのチャーシューメンが真っ先に思いついたのでお昼にお邪魔してきました。松本市の同名店の暖簾分け。国道19号沿いから現在の位置に移転した当時に食べて以来なので10年振りです。



カウンター席についてすぐさまオーダーしたのが“チャーシューメン(\928)”。大盛りサイズの器の周りにグルリとチャーシューの華が咲きました(笑)。数えてみると14枚！ 移転前に食べた際は16枚だったので、15枚前後という感じでしょうか。若干の値上げはあるものの、相変わらずお得感があります。



スープは白濁とした豚骨スープですが、臭みの無いさらりとしたライトなもの。そこに胡椒と焦がしネギの風味が加わります。食べ始めは軽めな印象ですが、しょっぱめのチャーシューをスープに沈めながら食べ進めるといい塩梅になるんですよね。そのチャーシュー、食べても食べても減らない…肉の日をしっかり満喫です。麺は真っ白な細いストレート。多加水でツルツルとしていますが最後までダレません。





オーダー時に薬味が提供されました（昔は無かった気が？）。紅生姜・おろしニンニク・胡椒味噌の3種類。ニンニクは途中で2さじ入れましたが、家系とはまた違った魅力アップ。そしてピリ辛の胡椒味噌も少し試しましたが、こちらも相性が良いですね。カレーや納豆も受け止める不思議な魅力を持つスープです。

以前は単品でもすごいボリュームで名物となっている“唐揚げ”も頼みましたが、2軒目ということもあり回避…でもやっぱり食べたかったなぁ。


塩尻市広丘吉田3353
11:00～15:00、17:00～22:00
第2・第4火曜日定休