らーめん 月の兎影＠松本市双葉

年度替わりでバタバタしており、ようやくこちらの4月限定を。



今月は“かつお塩豚骨(850円)”です。メニューには「中濃とんこつのスープにかつおと昆布を加え、塩味でスッキリ仕上げました。」と書かれています。



食べた印象もその通りという感じ。レギュラーとは違った角度から魚介豚骨を仕立て上げています。レギュラーは最近ご無沙汰ですが、豚骨の濃度はそれよりも高濃度じゃないかと思うほどで、若干ヘビー。それを水菜やメンマが和らげてくれます。食べる前はかなり塩っぽいのかなと思いましたが、豚骨と鰹の存在感が強くタレの効きは穏やかに感じました。麺は通常の中太縮れ麺。



今年1月の限定も“中濃とんこつ”をベースにした“塩とんこつ”でしたが、全く印象が異なるというのも面白いですね。