らーめん 分福＠松本市桐

職場の仲間とお昼にうかがいました。



平日でも多くの人が並ぶ人気店ですが、この日は酷暑のためか意外と空いた店内。



個人的マストのメニューを。



“野菜炒めラーメン 普通盛(980円)”です。

最近は小盛ばかりで普通盛は6〜7年ぶりかも。今年1月の訪店時より90円アップ。ちなみに私がよく通っていたころは800円でした。



野菜だけでお腹が十分満たされるボリューム感。たっぷりの油で調理していて、野菜と肉の旨味がスープに溶け出し、その味が病みつきになります。以前いただいた際に感じた強い胡椒は今回感じず、ちょうどいい塩梅。麺の加水率が上がり、一体感という意味では昔のモソッとした縮れ麺が好み。

酸味によってさっぱりとする紅生姜がアクセント。更に途中で酢をたっぷり入れて食べるのが私のルーティンです(笑)。久しぶりにノーマルサイズをいただき満足。