中華そば 俺ん家＠長野市権堂

8/1に5周年限定ラーメンを提供された「俺ん家」。



その日はタイミングが合わず、この日はレギュラーメニューの中からお昼をいただきました。



迷いましたが、暑かったのでつけ麺を。



“さんま節の昆布水つけそば(950円)”です。



上品な香りと特有のコクを楽しめる秋刀魚節のつけ汁。やや塩気強めですが、とろみのある昆布水に浸った麺を入れて食べ進めると徐々にいい塩梅に。デフォでワンタンが１つ乗るのが嬉しい。



ツルリと喉越し良い細麺。店内の一角には「浅草開花楼」の麺箱があります。葱の下にあるレモンスライスを搾ってさっぱりと味変。最後は残った昆布水でスープ割り。