信州ラーメン博2023〈第1幕〉＠長野市鶴賀

2009年まで5回開催された「信州ラーメン博」が、今年14年ぶりに復活しました。



初日にお邪魔したので、駆け足ですが会場の雰囲気をまとめました。



会場は「ながの表参道セントラルスクゥエア」。長野五輪の表彰式会場だった場所ですね。



入口脇に全メニューを紹介する看板があります。前半戦となる〈第1幕〉では6店舗が登場。



隣のテントでチケットを購入します。券売機が3台置かれていて現金のみ対応。1枚950円で、ラーメン1杯と引き換え。会場自体は入場無料です。



今日は3枚購入しました。期間中有効なので、2杯でギブアップしても残った1枚は後日使えます。



会場内に入ったらお目当ての店に並びます。



1軒目に選んだのは「釜玉中華そば ナポレオン軒＠東京都」。



釜玉とありますが提供時には生卵は入っていません。保健所の指導により、セルフで割り入れる方式が取られていました。味変用の調味料も置かれています。



1杯目は“釜玉中華そば”です。

ニンニクと椎茸酢を少量入れてみました。麺の下にはスープが少しあり、全体をかき混ぜていただきます。



こってりとヘビーな味を想像していましたが、あっさりとしたタレに胡麻油の風味とネギと黒胡椒の刺激でシンプルながら新感覚。手揉みのような極太麺はムッチリとした食感。麺そのものがとても美味しい。



次に並んだのは「金澤濃厚中華そば 神仙（しんせん）＠石川県」。



ビジュアルの力強さからか、見ている限り一番多く人が並んでいたように見受けられました。追加トッピング（注文時に現金で対応）もかなり魅力的です(笑)。



2杯目は“濃厚味噌「炎･炙」肉盛そば”です。



超濃厚に見えますが塩気はあまり強くなく、麹が感じられる上品な濃厚加減。その上品さに細縮れ麺がちょうど合います。表面に焦げ目の付いた炒めた豚バラ肉がたっぷりで食べ応え抜群です。



せっかく来たので少し休憩を挟み、3軒目「ラーメン凪＠東京都」へ。実はこちらが個人的に前半戦の大本命。



ちなみに5年前の「信越麺戦記PART10」にも出店されていました。



3杯目は名前もズバリ“すごい煮干ラーメン”。



一口目からガツンと来る煮干しの力強いインパクトは、食べる前から分かっていながらもやはり強烈。辛味を仕込んだタレによって全体が引き締まります。麺はムチッとした太い縮れ、それにワンタンの皮を思わせるチュルンとした食感の「いったん麺」の2種。麺量も結構多めに感じられました。

今日は3杯を完食完飲、イベントはやはり楽しいですね。帰り際に登場されたカリスマ塚田兼司さんや、「ゆうがたget!」の中継に来ていた宮代香織リポーターにもご挨拶できました。

9/18までの〈第1幕〉に来られるのは今日だけになりそう…ほかの3店舗も心残りではありますが、可能ならはじめにいただいた“釜玉中華そば”がもう一度食べたいくらいヒット。そして9/20からの〈第2幕〉も今から楽しみです。


長野市鶴賀問御所町1307-1 ながの表参道セントラルスクゥエア

※以下、公式サイトから引用