アナログNoodle A麺＠松本市白板

初の限定メニューを9/7から提供。



限定メニューは通称“B麺”と呼称。



こちらの提供期間は材料の在庫と相談しながら9月末までの予定だとか。



“濃厚魚介つけ麺 鯵＆鰹(1,150円)”です。



濃厚とありますがドロドロのものでなく麺そのものを味わえるくらいの濃度。煮干しの酸味が心地良い。紫の玉ねぎピクルスもアクセント。

前回に引き続きつけ麺をいただきましたが、そろそろ基本もいただかねば(笑)。

ちなみに気になっていた「アナログ」というネーミングの由来ですが、1人でコツコツと丁寧に手作業で…といった店の雰囲気から「五色」N氏がイメージして名付けたのだとか。