kote-kotekoのブログ一覧

コンパクトカメラではここまでが限界…私の腕ではこれ以上ピントが合わせられなくなりました^^;
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所用で須坂市へ。須坂市へ移転後一度もうかがっていなかった「龍音」を訪ねてみました。長野市→須坂駅前→現在地と転々としていています。須坂駅前時代には一度も行かれず、今回９年ぶりの訪店。お品書きを見ると店名に書かれた“煮干し豚骨〇〇”というメニューがないんですね…ちなみにタイトルの店名はいただいた ...
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本日（1/24）は「ひづき」の開店11周年記念日。11年前の開店当初の日記を見返すと、チャーシューおにぎりとか懐かしですね。もう11年ですか…いろいろありました(笑) その11周年を記念した限定ラーメンが出ており、お祝いを兼ねて今日のお昼にうかがってきました。厨房には堀内店主ら懐かしい顔と ...
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昨日９日から１月の月の満ち欠けラーメン（限定）の提供が始まりうかがってきました。今回は「初企画」としてスタッフY氏の第１号作品とのこと。それが““発酵”と“熟成”の塩とんこつ(880円)”です（ダブルクォーテーションばかりになってしまいすみませんｗ）。「中濃とんこつを米こうじベースの発酵塩ダレ ...
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松本市の人気ラーメン店「寸八」と、松本駅近くにある海鮮丼をメインとした「どん八」が、本日からサテライトショップでコラボ出店。コラボといっても合体メニューではなく両方楽しめるお店…という企画。それぞれ単品で組み合わせができるほかお得なセットメニューもあり。 ハシゴだったのでラーメン単品で ...
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本日から年明け営業の始まったこちら。「迎春限定」と銘打って６日(予定)まで提供されるのが“本枯節の新春中華そば(750円)”です。 出汁の香り立つ和風中華そば。豚骨専門店とあってスープは豚がメインとなっていますが、先月の限定“海老塩雲呑麺”と同じく背ガラを使用しているため非常にスッキリ。 ...
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本年もどうぞよろしくお願いいたします。 正月限定を提供するこちらのお店。今年は2日と3日の限定で鯛を使った２種類を提供。迷った挙句両方食べる結論に(笑) まずは筆頭の“燻製鯛塩ラーメン(840円)”を。 鯛のアラを炊いたスープで、塩となっていますが白味噌？を加えて鍋のよう ...
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