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塩尻北I.C.近くの「JINOS」内にある月替わりのサテライトショップ。今月は「凌駕」の“イベント部”なるチーム(？)による出店です。メニューは３本柱で、筆頭の“漆黒の煮干し中華そば ～信州山賊焼きのせ～(¥800)”を頼んでみました。説明には「信州そばをイメージしたラーメンに山賊焼きをトッピングした新提案のご当地ラーメン」という感じで書かれています。



出てきたラーメンは、イベントでよく使われている発泡スチロール容器に入ったもの。スタッフの労力削減を狙ったものかは分かりませんがテンションはどうしても若干下がります。メニュー写真と異なり、味玉が半分ではなく丸々１つだったのは逆に嬉しい誤算か。



醤油スープの表面を煮干し油が覆うビジュアル。煮干しはガツンと来ますが、その前に醤油ダレの塩分が非常に高く、一口目から「しょっぱい」という印象。麺はシコシコとした硬めの茹で上がり。蕎麦っぽいかと言われると疑問ですが熱々のスープに対して最後まで食感を保っていました。存在感のある山賊焼きは揚げたてサクサク。中心に若干赤みが残っており個人的にはもう少し火が通っていれば良かったと思いましたが、ジューシーさとの微妙な兼ね合いか？



店名通り、見た目も味もインパクト重視のイベント向けといったラーメンでした。