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今月30日までの期間限定店。２度目の訪店です。



下旬に入り限定メニューが出ているかな…と覗いたところビンゴ。「数量限定」と大きく書かれた“浅利出汁の鶏潮そば(\800)”が登場していました。食券機で同価格の“煮干しそば”の券を購入し、渡す際に「浅利で」と告げます。



ビジュアルは「ひづき」らしさも感じる立体的で華やかな盛り付け。ただ、具材が多いため見た目の良さと反比例して全体的な味の印象は雑多。表面の鶏油とチャーシューの上に乗った焦がしネギ＆油、そして辛味のある白ネギで支配されてしまってアサリ出汁の存在感がスポイルされてしまっています。



これ以上アサリを投入すると苦みが出てしまい、ハマグリなど大味の物を使うと原価が上がってしまうというジレンマもあるのでしょうね。１つ１つは良いだけに、むしろここから「引き算」をしていってシンプルに食べたかったかも。ただ、いろいろトライしている印象は受けるので、サテライトショップならではでしょうか。実店舗でブラッシュアップされるのが楽しみです。

食後、その実店舗について店主に尋ねたら「まだ物件を探している最中」とのこと。今冬オープンとのことでしたが他人事ながら間に合うのでしょうか…（汗）

「信州まつもと空港」近くにあるたこ焼き店です。実に７年振りとなる訪店。たこ焼き屋さんなのにラーメンも提供する不思議なお店です。今年の夏から通し営業がなくなったようです。平日の13時過ぎだったからか、前後客ゼロで貸し切り状態。





メニューが若干増えていますね。そして価格が外税になったものの頑張っていらっしゃいます。お店の名前を冠した“のまどのラーメン”は値下げ。今回はシンプルな“中華そば(\734)”を頼んでみました。





オーダー後、ランチサービスということでミニサラダが出てきました。そしてセルフながらコーヒーのサービスも。



ほどなく提供されたラーメンは、たっぷりのモヤシが目立つくらいでオーソドックスな見た目。はじめから胡椒を効かせておりシャープな印象です。麺は縮れのかかったもので滑らかながら最後までダレない。大きめのチャーシューが２枚乗るのは嬉しいですね。厚みはほどほどですが噛み応えがあり肉の旨味も程よくなかなか。メンマは市販品っぽいかな。



『当店ならでは』と「たこだし」が仕上げに加えられているそうですが、モヤシの上にかかっていたのがそれだったのでしょうか？私には残念ながら「たこだし」がどんな味なのか想像できず、感じ取ることができませんでした。ただ、１杯のラーメンとしては鶏がきっちり全面に出たしっかりしたもので、雰囲気的には〆のラーメンっぽさもある王道中華そば。優しいラーメンでした。


松本市空港東9084-6
11:00～21:00（LO20:00）
平日は15:00～17:00まで休憩
（おみやげカウンターでのお持ち帰り商品販売は営業）
※月曜日は15時閉店
火曜日定休