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時々訪れていましたが、今回は3年ぶりくらいでしょうか。



11年前のオープン当初と比べると麺類は150円ずつアップしています。今回は素ラーメンの"五十六(650円)"に、トッピングの"ホーレン草(100円)"を追加。味や麺などの好みは全て普通です。



素ラーメンとはいえネギは結構入っていてありがたい。塩気の強い豚骨スープ。そのままだと少ししょっぱいですが、ほうれん草で中和させて食べると程よい塩梅に。豚骨特有のワイルドさは少し大人しくなったでしょうか。途中でニンニク、お酢、擦り胡麻などを結構入れてもボディがしっかりしているため破綻せず。



麺はモチっと柔らか。食べていて結構暴れます。

カウンターにはニンニクや豆板醤、お酢なども用意。隣客が頼んだのであろう無料の端っこチャーシューの壷もあったので出てきたら乗せようと思っていたのですが、提供直後にその隣席のバッシングに来たお店のお姉様に片づけられてしまいました(笑)。

昨日はあっさり系2杯だったので今日は豚骨モード。こちらは7月のオープン時に訪れて以来です。



2本柱のもう1つ、"塩とんこつラーメン(750円)"をいただきました。



盛り付けはオープン時に比べると綺麗になりました(笑)。



前回食べた醤油とは異なり、店名通りの真っ白なスープ。ミルキーな口当たりで豚骨が優しく主張します。こちらは醤油と比べるとニンニクなどの薬味との相性については好みによるかも。



麺は細縮れ。普通オーダーでしたが少し柔らかめ。スープとの相性は良いです。逆に家系ライクな具材はスープに対してやや勝ち気味の印象。「長野Komachi」掲載の効果か、女性客が多かったです。

それにしても席数に対してスタッフが多いですね。フロア担当は食券を買う際にピッタリ横に付き、ボタンを押して出てきた食券を直接取って厨房へ…なかなかプレッシャーですｗ