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「長野放送」局舎の真正面、「長野ターミナル会館」内にある飲食店です。



こちらは「塩家 誇道＠長野市早苗町」の弟さんが営むお店。ちなみにお店の入口はここに写る正面ではありません。



なお駐車場はありませんが、隣接する有料駐車場の利用がおすすめ。その理由は後述。



会館内に入り…



建物内からアプローチ。混雑時用なのか、店舗前のパーテーション内にもカウンター席が用意されています。



入口にはタッチパネル式の券売機。



背後には画面のUIを表した印刷物も掲示されています。初訪ですが『おすすめ』とあったメニューを選んでみました。



レシートが2枚発券されます。1枚を厨房に渡し、もう1枚は番号で呼ばれた後の受け取り時に引き換えます。



さきほど述べた隣の有料駐車場を使うメリットがこちら。



食事で利用した人には1時間分の駐車券を供与。とてもありがたいサービスです。

カウンターに座ると詳細なメニューが置かれていました。







麺類は清湯・白湯・まぜそばなどバリエーション豊富。担々麺は汁ありが「坦々」で、汁なしは「担々」と、なぜか漢字が異なっていますね。



次回の参照にと眺めているうちに番号が呼ばれ、受け取りに行きます。



今回オーダーしたのは“鶏節中華そば(650円)”。

非常にスッキリとしながら鶏と醤油のコク深い清湯スープで、レモンスライスの効果もあり全体の印象は爽やか。



自家製という全粒粉麺はやや太めで多加水ならではのモッチリとした歯応え。甘みが際立つ肩ロースのチャーシューや珍しい鶏節などバラエティ豊か。これで650円というのは正直ちょっと驚き。



ただ、週明け10/11から価格改定されるとのこと。「改定」としか書かれていませんが、20〜30円の値上げだそうです。併せて土日営業も検討中だとか。


長野市中御所岡田178-2 長野バスターミナル会館1F
11:00～14:30
土・日・祝日定休

9/24に放送された長野放送のテレビ番組「土曜はこれダネッ!」秋の大感謝祭企画で誕生した期間限定メニュー。



提供は10/9までという期間限定。私の休日の都合で今日しかチャンスがなく、行列覚悟で早めに到着。なお普段は1日15食の数量限定ですが、たまたま今日は入荷状況の都合で10食のみだったとのこと。



営業開始30分前に到着。開店時には15人ほどが並びました。



お目当ては“岩手鴨と松茸のつけ蕎麦(1,500円)”。

オーダー時にスタッフから「並でよろしいですか？」と聞かれたので並で何グラムなのか尋ねましたが、把握されていなかったようなので取り敢えず並で。



ビジュアルから美味しいのは確定(笑)。



つけ汁は繊細な鴨ガラと…



強烈な香りの松茸の2種。



見た目もかなりリッチ。端麗な鴨のあとに松茸のつけ汁に麺を浸していただくと、土瓶蒸しをはるかに上回る松茸の上品かつガツンとした香り。秋を感じる贅沢な味わい。番組で出演者が「永遠に飲める」とコメントしていましたが、まさにそんな感じ。



もう1つの特筆点は2種類の鴨肉チャーシュー。しっとりとした食感と濃厚な味で上質。後半は松茸のつけ汁を鴨の方に注いで合体。双方の良さが立った新たな魅力が楽しめます。



麺完食後にはスープ割り。別容器で提供されます。この鶏のスープを加えると、これまた1つのメニューが完成したかのようなしっかりとした旨みのあるスープで最後の一滴までグイグイ。



レギュラーメニューも魅力的です。