kote-kotekoのブログ一覧

皆さま本年もよろしくお願い申し上げます。



2022年の大晦日、1年の締めをいただきに。



この日は昼のみ営業。満席ではありませんがそこそこの混み具合。



仕入れの都合により年末年始限定となるラインナップ。



せっかくなので“豚骨しょーゆチャーシューめん(1,300円)”を。



豚骨は唇がピタピタとなる濃度ながら口当たりはとても優しい。味わいは異なりますが“信州サーモンのラーメン”に似たとろみや滑らかさを感じさせるスープ。チャーシューは丼の縁に沿ってグルッと8〜9枚とたっぷり。



カウンター席の端に「食器返却口」が設けられていました。「却」の文字がちょっと違うのはご愛敬(笑)。

18年目となる大晦日恒例のラーメン総決算。
今年の実食期間は去年と全く同じ1月2日～12月31日までとなりました。


2022年の実食総数は２５９杯。
このところは毎年220～230杯で推移していて例年並みと思っていましたが、意外に伸びました。


そして訪れたお店の数は１３６軒。
ちなみに去年は平年並みの１０９軒。コロナ禍による行動制限がやや落ち着いたことと、新しいお店が増えたことによるものでしょうか。


続いては店舗別。

「テンホウ」：２５杯（前年比－５）
「月の兎影」：１３杯（同＋３）
「麦一粒」：１３杯（同＋２）

上位3店は去年と全く同じ顔ぶれで、２桁杯数だったのもこの3店。

次点は、
「餃子の舞」（８杯）
「三洛」（６杯）
「麺肴ひづき あさのや」、「麺肴ひづき（リニューアル前）」、「麺処やまびこ」、「矢」、「大渡」（各５杯）
という結果になりました。


最後に味だけではなく思い出やインパクトなども加味した今年印象に残った麺。


1/23実食「麺肴ひづき＠松本市大手」
“鴨の白味噌拉麺 〜2層のスープ～”

5/7実食「ラーメン部がじゃがじゃ＠松本市笹賀」
“まよソースつけ麺”

5/27実食「熊本ラーメン 桃太郎＠青木村」
“かくにラーメン”

6/23実食「らぁ麺 麦一粒＠松川村」
“醤油つけ麺”

7/1実食「小麦そば 大渡＠池田町」
“鶏塩つけそば”

10/1実食「一色 -hitoiro-＠松本市白板」
“中華そば 檜（予約制コースの一品）”



プライベートでは穏やかに過ごしていたつもりでしたが、コロナ禍や景気悪化に伴い来年前半に大きな変化が…ただ、その後については明るい兆しも見えつつあります。信州ラーメン界も今年は開店・閉店が激しかった印象。来年の干支「卯」のように飛躍し、地域全体が明るくなる２０２３年を期待したいですね。

今年1年お付き合いいただきありがとうございました。