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時折訪れる“ラーショ欲”の解消に(笑)。



去年7月以来の訪店です。





小幅な値上げを繰り返し、麺類は前回よりも50円、5年前に訪れたときと比べると150円アップしています。



季節メニューでしょうか、冷やし系も登場していました。



いただいたのは“ネギチャーシューメン(1,100円)”です。

いつもはノーマルですが、今回は味濃いめでオーダー。



表面に浮く背脂の迫力がやや大人しくなったようにも感じますが、特徴でもあるごま油などの調味料で和えたネギがたまりません。途中でおろしニンニクとお酢をたっぷり入れて楽しむのが自分流(笑)。



厨房内に重なる「(つ)豚骨一筋謹製」と書かれた麺箱が興味を惹きます。



ワカメの存在感もいいですね。ラーショの雰囲気を残しながら、どこか独自の路線も感じさせます。

4/29から50食限定で登場のメニューを初日に。



「魚粉不使用」なのが無奏さんらしいですね。



“無奏流台湾まぜそば(950円)”です。



“ちょい飯(30円)”も一緒にお願いしました。



並べるとこんなサイズ感。



太麺の上には卵黄を添えた台湾ミンチに、ニラ・ネギ・刻み海苔・ニンニク、それに魚粉代わりの削り節。辛さが心配でしたが、痛みを覚えるような辛さはなく、山椒が少しビリっとする程度。無化調ならではの旨みが効いた一杯。



麺を食べ終えて残ったタレにライスをドボン。二口くらいの量が丁度いい(笑)。

5/7現在、公式SNSで終売のアナウンスはありませんが残りは僅かかもしれませんのでご了承ください。