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今月の限定をようやく。



名前から早くもそそられます(笑)。



“アジとアゴを贅沢に使った煮干し背脂ラーメン(1,100円)”です。



上品でキレのある煮干しスープ。尖ったところをたっぷりの背脂でマイルドに。岩海苔の風味も相性バッチリ。

3月の限定“煮干し魚醤ラーメン”にも似た雰囲気で、可能ならば背脂抜き＆岩海苔増しでも食べてみたい。

「煮干しらあめん 燕黒」のセカンドブランド店。



今年2月のオープン初日以来です。

メニューは変わらずこちらの二本柱。



前回の“背脂らあめん”に続き、もう一方の味噌が気になりつつも夏の暑さでしばらく間が空き、ようやく熱々の味噌󠄀ラーメンが食べたくなる季節になりました。



いただいたのは“味噌󠄀らあめん(900円)”です。

味の濃さ・背脂の量・ニンニクの量が選べます。今回はすべて[普通]で。



濃厚かつコク深い味で、背脂の効果で円やかさも。レアチャーシューがやわらか。奇をてらわない万人に好まれそうな味。逆に言えばパンチがない…と受け取られかねませんが、味濃いめ・背脂ギタギタ・ニンニク多めにしたら大化けしそうなので、いつかトライしたいところ。



9月から営業時間が変更となっていました。トッピングの“九条ネギ”も品薄の影響で休止されています。