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つけ麺が有名な「つじ田」が安曇野市にオープンしたという話を聞き、早速うかがってきました。



2026/1/24開業。この時はまだプレオープン中ということもあり、お店の予約ページから訪れる日時などを事前に伝えておきました（電話予約も可）。



こちらのお店、厳密にいえば「つじ田」監修のメニューを仕入れて提供する、フランチャイズに近いスタイル。



お店があるのは宿泊やスノーボードのレンタルおよびスクールなどを取り扱う「ANFT(エーエヌエフティー)」という施設です。





お店に届く麺やスープに規定のサイズがあるということで、大盛りやスープ割りには対応していません。2か月ごとに本部の覆面チェックも入るのだとか。



今回は基本となる“濃厚つけ麺(1,150円)”をいただきました。



すだちは果実ではなく果汁の入ったパックで提供。



まずはそのままで食べてほしいとのこと。



カッチリとした仕上がりの麺は、茹で上がり350gということで量的には十分。



とろみと甘みが強めのつけ汁。よくありがちな魚粉の粉っぽさは控えめで、コクがありつつも重たすぎず食べやすい濃度。


安曇野市穂高４３８２−１
11:00〜20:30L.O.（予約推奨）
不定休