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北安曇郡池田町にあるまちなか賑わい拠点施設、愛称「シェアベースにぎわい」。こちらにはコワーキングスペースなどが設けられていますが、その1階に「シェアキッチン」というレンタルキッチンがあり、曜日ごとに様々なお店が営業されています。



今日、木曜日は「麺屋halu」というお店が営業。どうやら町内の焼肉店が木曜日にだけこの場所で営業しているラーメン店だとか。ちなみに9月末までは「大北軒」というラーメン店も月曜日だけ営業されていたそうですが、現在は残念ながら営業終了。



店内は4人掛けテーブルが6卓。交流スペースにもなっているため開放感があり、地場産品や本、工芸作品など色々なものが並んでいます。



麺メニューは現在5品。スタッフ曰く「どれも美味しいけど…」とのことですが、新メニューの“煮干し醤油ラーメン(700円)”をオーダーしてみました。この日は近くでサークル活動があったのか高齢の方のグループが次々と訪れて、正午前にはほぼ満席という人気ぶり。



バタバタしてきたな…と思っていたら僅か3分ほどで提供。手前の大判のチャーシューが目を引きます。まずはスープ。油浮きが多く見えるものの見た目以上にあっさり。煮干し感はほどほどですが何か不思議な吸引力が感じられます。味わってみるとニンニク。スープの底に刻みニンニクが入っていてパンチを効かせています。煮干しとニンニクの組み合わせは経験したことがありますが、こんなにあっさりでニンニクを効かせるタイプは珍しい気がします。刻みタマネギも効果的。



麺は黄色い中太。軟らかめながら雰囲気には合っています。大きなチャーシューは1枚で食べ甲斐がありますね。メンマは既製品感が若干強め。全体的にタレで食べさせる印象のラーメンです。



メニューは税込み表記。ただ、レシートを見ると何故か税率は8％…？

駐車場が道を挟んだ向かいに広く用意されているのは嬉しいです。曜日や時間などハードルが高いですが、機会があれば“背脂増し”も含めて違うメニューも試してみたいお店。


【追記】

2021/2/4から木曜日の営業は焼肉弁当のテイクアウト店になりました。

【2021/2/24追記】

3月からラーメンの提供を再開するとのことです。

【2022/5/12追記】




北安曇郡池田町池田４３４５−３
ランチ営業は11:30～13:30頃

今年7月23日にサイレントオープン（プレオープン）、そして7月31日にグランドオープンした「寸八」の支店へようやく訪れました。



駐車場は4台分。特にラインは引かれていないので初見では難しそう。





店内へ入り目の前に券売機。今回は豊科店独自メニューとなる“あっさり焦がし豚骨(650円)”を購入。ちなみに限定の“塩豚骨”もあり、そちらは“豚骨醤油”の食券を購入して「塩」と告げるスタイル。



厨房には旧知のT店主お一人のみのワンオペ。麺だけでなくスープも本店仕込みとのこと。店内はカウンターのみ9席。系列の「丸山中華蕎麦店」と同様、お水・配膳・下膳はセルフです。



あっという間、細麺なので時間にして3分程度で提供。ライトな豚骨に焦がしニンニクの風味がプラスされすっきりと味わえます。油分が少ないため確かにあっさりとしていながら、クリーミィな豚骨の「らしさ」はきちんと味わえます。店主曰く「本店の"半割り"っぽい」とのこと。



麺は極細に近いストレート。しなやかでスルリとしています。チャーシューはカッチリとした食感の噛み応えある肩ロース。昔ながらの中華そばに乗っていそうな懐かしい雰囲気を受けました。正直これで650円というのは驚き。



卓上のカスターには3種類の調味料。途中でおろしニンニクを入れてパンチ力をプラスしてみました。他にお酢とブラックペッパーも用意されています。



場所柄、お昼休みの時間に来店が集中するそうです。


安曇野市豊科5949-2
11:30〜14:30、17:00〜20:30（L.O.20:00）
水曜日定休