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週明けの2/14で閉店するこちら。



この日の松本市内は雪模様。それに加え、平日の14時近い時間帯でしたが、閉店間近だからでしょうか1か月前に訪れた時よりも明らかに混んでいます。



今回の目的は、前回訪れた時に迷っていた地域限定というメニューを。よく見ると前回いただいた“バジル味噌ラーメン”はメニュー落ちとなり、“コク旨えび味噌ラーメン”が登場…また迷うことに(笑)。



とはいえ、やはりラーメンだけというのも憚られるので、お寿司も。



長皿は期間限定の“冬のまぐろづくしセット(600円)”で、内訳はまぐろ、炙りまぐろはらも、びん長まぐろ、漬け風まぐろ、漬け風炙りまぐろはらも、まぐろたたき盛り、鉄火巻、まぐろたたき巻。それに“霜降りにしん(110円)”と、マニアックな“あぶらぼうず炙り(110円)”。どれも税込みで、ビックリするほどクオリティ高いです。



最後にラーメンをオーダー。初志貫徹で“背脂ラーメン(360円)”を。一時期流行ったいわゆる「背脂チャッチャ系」スタイルで、大量の背脂によるコクと甘み、そして背脂がビッシリ浮いた強烈なビジュアル(笑)。ミニサイズながら635キロカロリーと、「魚べい」の全商品で最もハイカロリーなのも納得。



ギトギト感はありますが、分かりやすい旨みでそれほど飽きずに食べ進められます。真っ黄色の麺って最近あまり見ないですよね。パンチのある背脂に、どこか懐かしい麺。嫌いじゃない組み合わせです。

至近に競合店が多く、接客もフレンドリーでしたが、残念ながら長野県内から撤退。閉店まで残り数日…。

※2022/1/26撮影

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新型コロナ拡大に伴い1/22から臨時休業されていましたが、昨日2/9から営業を再開。



都内でも10cmの積雪が予想される、いわゆる「カミ雪」となった今日。松川村もしっかり雪でした。営業開始の少し前に到着して待機。11時の開店時には9人待ち。皆さん待ちわびていたのでしょうね（自分もですが）。



本日のメニューはこの通り。ローテーションで今回は“塩らぁ麺(800円)”をオーダー。塩を頼むのは去年9月の“塩雲呑麺”以来です。



素材感を主張しながら洗練されたコク深いスープで、あとから節の風味が追いかけてきます。タレは徐々に強くなってきた印象。



麺は適度にむっちりした食感で、喉越しの良い滑らかさ。鶏チャーシューはこれまでより厚さが若干薄くなったように感じました。こちらはバランス重視でしょうか？旨みでグイグイ食べ進められ、普段は塩ラーメンを積極的に頼むことはあまり多くないもののスープと麺だけでも求心力のあるこちらの塩はちょっと別格。

2月の限定が魅力的だったので訪れてきました。



それが“鶏にぼいったん(990円)”です。



濃厚な鶏白湯に煮干しをたっぷり合わせたスープ。一口目からかなりビターな煮干し。見た目以上にインパクト抜群で口の中が煮干しで満たされます。そして鶏白湯と背脂の甘みが複雑に押し寄せる。重くまったりした鶏スープ、そして煮干しとの相性がいい岩海苔の塩味が効果的。



「いったんも麺」と呼ばれる超幅広の麺は、力強いスープに負けない存在感。啜るというよりある程度まとめてハムハムと食べないとスープが暴れて飛び散るレベル(笑)。ちなみに「ラーメン凪＠新宿」にも「いったん麺」という同様の麺がありますね。しっとり軟らかな鶏チャーシューと、薄味のメンマが程よい箸休め。



平日限定のランチセットもスタート。今月の限定は税込み表記ですが、こちらは税別と表記が混在。なおこの日の午後、税込み価格で統一した新しいメニュー表ができたとのこと。





新型コロナ対策でしょうか、ラストオーダーの時間が以前より15分早まっています。お店の公式ツイッターでは旧営業時間を表記したまま(※執筆時)ですので訪れる際はご注意を。

今回は喫茶店が提供するイタリアン風ラーメン。



松本市街地から二子橋へ向かう途中、県道296号（松本空港線）沿いにある喫茶店です。以前、“貝出汁らぁ麺”を紹介した松本市大手の「麺屋いろり（いろり海鮮 にんにく屋）」を運営する「いろりグループ」のお店。サーティワンアイスクリームの横…という方が地元の方には分かりやすいでしょうか。



駐車場も店内も広々。ファミレスに近い印象です。



メニューの一部はこんな感じ。



そして"日替わり弁当"というランチメニューも。バリエーションの豊富さに加え、休み無しなのにまた驚き。正午を過ぎると常連客が続々と来店し、日替わりを頼んでいらっしゃいました。お店のスタッフが「今日も大盛り？」など、好みを覚えていて声掛けしています。



私のお目当てはこちらの“トマトラーメン(850円)”。ランチ限定メニューです。



オーダー後、すぐに運ばれてきたサラダ。いわゆる「先ベジ」ですね。



ラーメンはそれから5分ほどで提供。鶏をベースとしたスープで、トマトの酸味がしっかり強い。粘度的にはサラッとしていますが味自体は濃厚。ほんのりガーリックの風味もして食欲をそそります。



麺は生パスタとのことでしっかりとした弾力。溶けたチーズが絡んでまったりしますが、振りかけられたブラックペッパーが全体を引き締めて飽きさせません。スライスチャーシューはたっぷり5枚。



通常は22時までの営業ですが、現在は時短営業中とのこと。なお、ランチは15時まで。


松本市野溝西１丁目６−２７
11:00～21:00（時短営業中）※ランチは11:00～15:00
不定休