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権堂アーケードから少し東へ入ったところにある老舗のお店。



昭和36年創業ということは今年でなんと61年。



営業開始が16時ということもあり、2010年9月に一度訪れて以来なかなか訪れる機会がありませんでした。到着したのは16:40頃。暖簾をくぐって店内へ。



昭和のまま時が止まったようなカウンターのみ7～8席の小さな店内。奥では常連客同士がすでに盛り上がっています。厨房には店主の女性1人のみ。敬意を込めて「長野ラーメン界の女王」と呼ぶ人も。



最近50円ほど値上げされたようですが、それでも全体的に安めな印象。オーダー後、常連さんからいただいたニラ煎餅をいただきながら待ちます。

周りの会話を楽しみつつ「若い人が最優先ね」と、私のラーメンを手際よく調理。中華鍋に毎回新しいお湯を張り、沸騰加減を見ながら長年の感覚で麺を茹でていきます。平ザルでの湯切りを見ているだけでワクワク感。



基本の“中華そば(650円)”です。

シンプルなビジュアルに年季の入った器、そして隙間風で少し寒い店内に立ち上る湯気…これだけで趣があります。



濁りのない澄んだスープ。鶏と野菜、そして醤油がパッと香るしみじみとした味わいは、これぞ「The中華そば」の一言。



しなやかながらコシも感じる麺。少しピンクが残る自家製チャーシューも味付けはシンプル。ざっくりとしたネギが特徴的。



小さい頃に食べた出前のラーメンを彷彿とさせるノスタルジーな一杯。気さくなお母さんにも癒やされました。



外に出るとしっかり日も暮れ、権堂の夜が始まるところ。この灯りがこれからも灯っていてほしいです。


長野市鶴賀１４７９
16:00～22:00
日曜・祝日定休

長野電鉄「朝陽駅」近くの商店が並ぶ通りへ。



テレビや雑誌などのメディアにちょくちょく登場する、創業から40年以上の町中華のお店です。店主が栄村出身ということで「栄飯店」なのだとか。



昭和の雰囲気そのままの店内。カウンター4席と、小上がり、テーブル。待っている間には出前や予約の電話が頻繁にかかってきます。地元に根付いたお店なんですね。





中華料理店とあってメニューはかなり充実。そして比較的リーズナブルです。



壁に貼られたセットメニューを見つけたので、こちらをオーダー。厨房内では1つの中華鍋で手際よく調理されていくのが見えます。



頼んだのは“ラーメンセット(800円)”。



煮干しがほんのり感じられるあっさり中華そば。



刻みチャーシューが香ばしい半チャーハン。



シャキシャキ食感の野菜炒め。これだけセットになってこの価格は破格。



太めの麺は多加水のモッチリとした食感。どれも化調感はありますが、大味ではなく全体的に味付けは薄めな印象。卓上のブラックペッパーで調整するのも良さそうです。



営業時間は21時まででしたが、現在は20時までに変更されています。



道を挟んだお店の斜め向かい側に、20台ほど停められる共同の無料駐車場があります。


長野市北堀３４２−１
11:30～14:00、17:00～20:00
木曜日定休

11月の限定でしたが、先月10日間ほど臨時休業していたため12月も提供を延長。



“トムヤムラーメン(980円)”です。

豚骨スープをベースとした“トムヤム豚骨”は去年ありましたが、中華そばをベースにしたのは6年ぶりくらいでしょうか。



ほどよく酸っぱ辛いトムヤムスープにココナッツミルクの甘みが加わるアジアンテイストな一杯。パクチーのアクセントがクセになります。真っ赤な見た目の印象ほど辛いわけではなく、酸っぱ辛い系が好きなら押さえたい一杯。

松本市白板から現在の場所へ移転したのが2007/12/7。来週で15周年を迎えます。


※2007/12/16撮影

↑は移転オープン直後の外観。移転に併せて自家製麺もスタートしましたね。



今月の限定はこの移転の少し前に存在していた、寸八・堀江オーナーの思い出の味を再現したというもの。



“麺州ラーメン 凌駕（塩尻市）の16年前に食べた背脂中華そば(880円)”です。


※2006/3撮影

「凌駕IDÉA＠松本市」の開店と前後して休業していた、「凌駕」発祥の地「麺州ラーメン 凌駕＠塩尻市」が再オープンした頃のメニューをインスパイアしたメニュー。



煮干し出汁の香りと旨味がキリッと立ち、ニンニクチップでパンチを持たせたスープ。少し塩カド強めで荒々しさもありますが、表面に浮いた背脂の甘みでマイルドに。幅広にカットされたネギも良い仕事ぶり。

久しぶりに主張強めの煮干しラーメンを食べたなぁ…という嬉しさも感じました。しっかりと縮れを持たせた黄色い中華麺も調和。



年末年始には冷凍麺と商品券を組み合わせた「福袋」が販売されるようです。





現在は通し営業で、金土日はなんと17時間営業。