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「つけ麺」と書かれた幟を通りすがりに見つけ、移転オープン時以来の訪店。



夜8時半頃にもかかわらず客が頻繁に出入りしています。



つけ麺のPOPが入口や各席にありました。ノーマルと辛味噌󠄀の2種類あるようです。



今回はノーマルの“味噌󠄀つけ麺(1,000円)”をいただきました。9月末までの限定。



つけ汁はラーメンとは異なりラード控えめで、代わりにラー油でピリ辛＆魚粉の旨みが加えられています。



チャーシューの下にはおろし生姜が隠れていました。途中で加えるとベースの重たさが中和されて印象がガラッと変化。



デフォで1.5玉と麺量もたっぷり。



スープ割りは別の器でたっぷりと提供。



系列店「札幌らーめん そらや＠松本市南浅間」の人気メニュー“牛ホルモン味噌󠄀ラーメン”が、こちらでも夜営業限定で提供されています。

※メニュー名・価格は「そらや」と若干異なります。

6月から定休日なし・土日祝日は通し営業になった「ZUN」。



期間限定メニューが登場したということで訪れました。



冷たいメニューですが麺のかたさを選ぶことができます。よく見ると常用外の「麵」という漢字があてがわれていますね。



“清涼感あふれる冷やし塩らあめん(930円)”です。



魚介がほんのり効いた冷たい和風スープ。レモンを搾ると更にさっぱり度がアップ。今回は麺のかたさを[普通]にしましたが、十分カッチリした食感。POPで『王道の組み合わせ』と自称されている通り、どこかで食べたような紋切型感は否めず。



会計用のセルフレジはバーコード決済対応。操作をしているとお店の方が「どうでした？」と新メニューの反応を尋ねてこられました。




※2025年6月からの営業時間
平日：11:00～15:00（14:30L.O.）、17:30～21:20（21:00L.O.）
土日祝：11:00～21:20
無休

お店の前に「つけ麺」という幟旗があるのを見つけて立ち寄ってみました。



夏限定で“たれ味噌つけ麺”のシリーズが登場。エビを使ったものは7月限定だったため『新作』とあるこちらを。



“担々たれ味噌󠄀つけ麺(1,067円)”です。



味変用に“おろしにんにく(0円)”もお願いしました。



つけ汁の表面に浮かぶラー油と山椒がはじめに衝撃を与えますが、ゴマたっぷりのクリーミィなつけ汁と合わせると甘みも感じて、良い意味で「ハルピン」らしくない味。



ニンニクは冷蔵庫で保管されていたものが提供されました。



開けてみると風味が飛んでしまっていて、単に無味無臭の白いペーストだったのは残念。





今回は限定でしたが、久しぶりにレギュラーメニューも食べなくては…

激しい雨が時折降る合間の訪店。



肌寒い陽気でしたが冷たい6月の限定を。



“味噌だれ冷やし中華(1,150円)”です。

ゴマと味噌󠄀でしっかりとしたコクがありながら、酸味でさっぱり。



具材にキュウリが入り、酢味噌󠄀和えを思わせる味わい。山菜が乗るのも特徴的です。麺は冷水でしっかり締められ食感カッチリ。



およそ2年ぶりの訪店。ラインナップや価格がいろいろと変わっていました。

6/13にリニューアル1周年を迎えた「鶏そばてんほう」。



今年も夏の限定メニューがあるかな？と訪れましたが、まだちょっと早かったようです(笑)。



レギュラーメニューの中から“鶏つけそば 塩(920円)”をいただきました。

リニューアル前の片仮名「テンホウ」時に試験的に提供していたものはいただきましたが、リニューアル後は初。



以前と比較すると麺の上のネギがカイワレに変更。そしてピュレ状の柚子が付きます。つけ汁に浮かぶネギの切り方も変わっていますね。



鶏の強い旨みのクリアな清湯スープに喉越しの良い細麺。つけ汁の粘度は高くありませんが麺とのバランスが取れていて後味はすっきり。良い意味で「テンホウ」らしくないリッチな味わいです。小皿の柚子は相性が良く、個人的にはもう少し量があると嬉しい。



食後のスープ割りにも対応。鶏出汁のスープがマグカップで提供されました。別添の柚子七味を少し入れると程よいアクセントに。