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仕事の合間に昼食のため立ち寄りました。



5/2から加わった新メニュー“黒ドリ麺”。そのボタンが上段に配置されていて気になりましたが…



この日の穂高は最高気温30.0℃と真夏日を記録したこともあり冷たい麺を。食券を出すとすかさず店主から「黒ドリじゃなくていいんですか？」と(笑)。



いただいたのは“~アッサリ､つけ麺~ 醤油(1,050円)”です。



醤油の香ばしさと鶏の旨みで意外と重厚感あるつけ汁。合わせる麺はホシ入りでコシのある細麺。



スープ割りは蕎麦徳利で提供。煮干し強めで、これを加えたつけ汁だけで延々と飲めそうなくらい好み。

“黒ドリ麺”は次回の課題…と思っていたところ、帰り際に店主から新たな限定“冷やしタンタンつけ麺”の予告。訪れるペースを上げなくてはいけませんね(笑)。

雨とはいえ13:30過ぎでも満席の人気店。



ウェイト席で待っているとスタッフさんから「海老ですよね？」とお声がけ。バレバレでした(笑)。



カウンター席に通され、メニューを眺めながら待ちます。



5月の限定“海老と生乳のつけ麺(1,300円)”です。



まろやかな生乳のつけ汁は海老の香りと旨みが凝縮。



ビスクにも似たつけ汁は炙りベーコンやスナップエンドウとも好相性。去年2月の限定“アーモンドミルクラーメン”をつけ麺風にアレンジしたようにも感じました。

雨とはいえ、土曜日とあってさすがの賑わい。営業開始の40分以上前に到着したのにもかかわらず待ち客はすでに二桁。



つけ麺の開始前にワンタンを攻めます。



ご飯ものにも惹かれますが今回は我慢…



いただいたのは“塩ワンタン麺(1,350円)”です。



3月にいただいたワンタンなしの時と極端に大きな変化は感じとれませんでしたが、タレの輪郭はくっきりしている印象。やはり塩は具材の味が分かりやすく、中でも三つ葉が上品に香ります。弾力感のある麺も好み。



店内で彷徨っていた「ラーメン EAST 百名店」の盾はレジ下に落ち着いたようです。

34店舗目となる「イオンタウン松本村井店」が7月初旬にオープン予定の「テンホウ」。



この日は安曇野市にある「穂高店」を訪れました。日本庭園を持つ珍しいラーメン店。



4/21から夏の冷たい麺6種が販売開始。





これと同時にコメの高騰に伴い一部メニューの価格が変更されました。

それに対して『麺でお腹いっぱいに』と、「麺大盛 麺ダブル盛セール」がスタート。



セールにあやかって、“バンバンチーメン 麺ダブル(900円→880円)”を。

サッパリといただける酸味と棒棒鶏を思わせる胡麻ダレ、そこへ更にお酢やおろしニンニクでパンチを加えていただくのがセオリーのお気に入りメニュー。セールは6/30までです。

5月に入ると食べたくなるのが「万咲」のつけ麺。



毎年5月〜9月の平日限定で提供しています。



いただいたのは“つけ麺 塩（大）(1,300円)”＋“ほうれん草(100円)”。

個人的定番のため、去年5月と全く同じ組み合わせなのは偶然(笑)。価格は前年より更に50円アップとなっています。



ただ、ほうれん草はこのボリュームで＋100円を維持されているのは相変わらず嬉しい。クリーミィ濃厚豚骨のつけ汁は塩気も強めで2玉いただくにはいい塩梅。ムチッとした麺がみるみる減ります。魚粉も効果的。



スープ割はポットからセルフでいただくのも、忙しい店員さんの手を煩わせなくてありがたいシステム。



平日ながら正午前で満席状態。陽気が一気に夏のような暑さになり、店内はつけ麺ラッシュでした。ちなみに到着から提供まで約30分。醤油バージョンもいただきたいのですが、混み具合を考えると伺うタイミングが難しい…。