青春指南役のブログ一覧

何度かブログで紹介した事がある浜松市を中心に展開している某ラーメンチェーン店に久々に出向いた日の事です。以前と顔ぶれが変わっており、見慣れない男性店員ばかりになってました。
厨房の奥では笑い声もします。悪い予感がしましたが、オーダーを取りに来るのを待ってました。
しかし、いつまで待っても応対に来てくれません。当然水も出ません。その後、自分の後に１名お客さんが入りましたが、なんとそちらの方に先にオーダーを取りに行くじゃありませんか！？
何名かいる店員とは目も合わせているにも関わらずです。（私の存在感はここまで薄いのか？）
そこで、後のお客さんの方に先にオーダーを取った店員に「私のオーダーを取らないのか？」と聞いたんですが、「はぁ～？」と言われてしまいました。人前ではめったに怒らない私もさすがにレッドゾーン突入です。「人をナメてるんですか？」と大声を出して怒ったんですが、店の奥では男性店員はニヤニヤしてるだけで誰も出てきません。フツ－だったら「うちのモノが大変失礼しました」と店長が出てくるでしょうが、そんな様子も無いんです。もう居留まるだけでも不快なので、そのまま店を後にしました。（謝罪に追いかけてくる様子も全くありません）
この某ラーメンチェーン店、不採算店や会社のホームページを閉鎖させた思えば、居酒屋ラーメン店をオープンするなど、昔とはだいぶ形相が変わっている事は感じていたのですが、接客業の基本である人的なサービスまでもが劇的に低下していた事に驚きを感じました。当然ながらもう2度と行く気になりません。サービスが悪かったら、いくら商品が良くてもダメだという事を意識して欲しいものだと思います。

またまたラーメンネタです。
浜松市内に「べんがら横丁」という食のコミュニティパークがあります。
ここではラーメン店を中心に熾烈なバトルが繰り広げられてます。

■横浜厨房（浜松市中区鍛治町）

今回食したのは横浜厨房という濃厚なトンコツ醤油スープを中心としたお店です。
名前からして横浜から進出した店かと思いましたが、同名の店は横浜に無いので
浜松が１件のようです。

私が食べたのはなぜかメニューにない「味噌ラーメン」600円です。


大盛りにしても値段が同じでしたので、大盛りを注文しました。
味の方はなかな濃厚な味わいでした。こちらもよく発酵した味噌を使っているもの
と思います。自分的にはもっと味が濃くても良いくらいでした。
テーブルには辛みそ、ニンニクが用意され自由に載せられます。
次に寄る時はメインのトンコツ醤油ラーメンの方を食してみたいです。

横浜厨房
浜松市中区鍛冶町新川
電話番号：053-458-1313
営業時間：11:00～24:00


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今年に入って初のラーメンネタです。

■戦国屋（浜松市東区上西町） →閉店しました

近所に有った居酒屋跡地にラーメン店の「戦国屋」が開店しました。
なかなか行く時間が無かったのですが、ちょうど仕事で寄れる時間ができたので
立ち寄ってみました。

前に経営されていた居酒屋の雰囲気を継いたのか、厨房がコの字型のテーブル
で囲まれた小奇麗な店舗でした。スープの方は醤油系と味噌系のみで豚骨はあ
りません。今回は標準的な味噌ラーメン（半ライス付き650円）を注文しました。

半ライスは抜きにしました。（抜くと50円引きになります）


スープはよく発酵した味噌を使ったと思われるしっかりした味噌味です。かと言
って味が濃い訳でもなく、後味はすっきりして美味しいです。
また、麺は自分好みのちぢれた細麺でした。固さもちょうど良いです。
後で知ったのですが、開店の直後はワカメがトッピングされていたようでしたが、
不評でやめたようです。

戦国屋
浜松市東区上西町55-9
ＴＥＬ：０５３－４４３－７４４１
営業時間：１１：００～１４：００
　　　　　１７：００～２２：００　（平日）
　　　　　１１：００～２２：００　（土）
　　　　　１１：００～２１：００　（日祝）
休日：火曜

なお、あえて名前は伏せさますが、1週間前にも某パチンコ店駐車場の敷地内に
ある某ラーメン店でも味噌ラーメンを食べましたが、思いっきり業務用スープの上、
麺も伸び伸びでした。戦国屋とは段違いでしたね。

■番外編：マルちゃん赤みそラーメン
私の最近の気に入りのラーメンは「マルちゃん赤みそラーメン」です。


とってもクリーミィな味噌ラーメンです。こってり好きならきっと気に入ってもらえると
思います。下手に店頭で食べるラーメンより美味しいです。当分の間はこのラーメ
ンを基準に美味しい/不味いの評価をしたいと思います。

追伸：このラーメンは北海道、東北、静岡県のみ販売だそうです。

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大晦日から呑んでましたんで、今からラーメン食べます。
どちらにしましょうか？

ひさびさのラーメンレポートです。

■博多志どう　浜松べんがら横町店

出張の帰りに浜松市街の遠州鉄道高架下のべんがら横町に寄りました。
南側の入り口から入って１件に新しく入店した博多志どうに入ってみました。
名前の通り、博多とんこつでスープは１種類のみです。

注文したのは、ねぎラーメン（750円）です。


パンチが効いたコクも有りますが、後味が残らずすっきりして、なかなか美味しいです。
本格的なとんこつ専門店に多い独特の臭さもありません。
近々静岡県のローカル局のグルメ番組でも紹介されるそうです。

■二代目丸源ラーメン　沼津店

商用で沼津に出向いた時に寄りました。
チェーン店ですが、二代目という名前の通り初代丸源ラーメンと区別されてます。
初代店との違いは「きゃべとん」と言う名の通りキャベツを載せたメニューが有る
というところみたいです。

注文したのは辛きゃべとん（760円）+ごちそう盛り（220円）です。


辛いラーメンを頼んだので当然辛いですが、上に載せた生キャベツが甘いので
この組み合わせがとっても絶妙です。味はとんこつ味ですが、パンチとスパイス
が効いて、ほんと自分好みです。

テーブルに目を移すと、こんなチラシが


さっそくテーブルの揚げニンニクを入れてみました。さらに風味ＵＰです。
（テーブルには錬りニンニクも用意されてます。初代店にあるようなキムチはありません）
麺を食べ終わりましたので、周囲の目を気にせずスープにライスを入れて食べました。
チェーン店とはいえど、この手の味が一番好みです。


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