博多とり皮

みなさんは、博多とり皮って知っていますか？
一般にスーパーの焼き鳥コーナーで売っているとり皮とは違います。
博多のとり皮は、鶏の首皮を串にクルクルと巻き付けて焼きます。
タレに漬けては焼き、寝かし、お見せによって３日～６日かけてやっと店頭に並ぶことになります。
私はよく福岡に遊びに行くのですが、そうはいっても地元ではないので限定した地域で、長浜、赤坂、大名の辺をうろうろしています。
その時に、博多とり皮「勝軍」というお店を発見しました。
焼き鳥屋さんというと地元民でないと入りにくい店も多いのですが、そこはモダンなな店構えだったので入りやすく感じ、ふらっと入ってみたのが博多とり皮との出会いでした。

私はあまりお酒は飲みませんし、居酒屋が開く１７時以降にはあまり滞在しないので、食べたいと思いながらも足を運ぶ機会もありませんでした。
ところが、最近になって「かわ屋」という博多では有名なとり皮専門店から独立した方が、テイクアウト専門のとり皮を始めたという情報を得ました。

それが、博多とりかわくろんぼ、というお店です。


このお店では、６日間かけてじっくり焼いているそうです。
テイクアウトとネット通販のみで営業しているという珍しい店になります。
店主のタクさんは若く、とても愛想も対応も良く、初めて行ってもとても気さくに買うことができます。
写真を撮りたいと伝えたら、今日の分全部ですって、わざわざ全部並べてくれました。



販売は、６日間かけて焼いたとり皮を最後の仕上げをして、目の前で１０本を真空パックにし、１パック1,200円で販売しています。
手間と味を考えると１本１２０円は安いと思います。



真空パックなので、タレが漏れたり、匂いが出たりしないので車で買って帰っても全然大丈夫です。
今回は友達の分も合わせて７パック（７０本）購入しました。
山口から買いに来たという話をしたらとても喜んで、一緒に写真を撮って欲しいと言われ撮りました。
パックの写真を車の中で撮ったんですが、誘惑に負けてしまって車の中で開けてしまい、山口まで帰るまでに車の中で１パック１０本を食べきってしまいました。(笑)



博多のお土産に、辛子明太子やめんべいはありふれてるとお思いなら、ぜひ博多とり皮を！
一日４０パック限定らしいので、早めにいかれるか、予約さてる方が良いと思います。

店名：博多とりかわくろんぼ
場所：〒813-0001 福岡県福岡市東区唐原7丁目1-11
電話：092-753-8225