nobu-cv1wのブログ一覧

みなさんは、博多とり皮って知っていますか？
一般にスーパーの焼き鳥コーナーで売っているとり皮とは違います。
博多のとり皮は、鶏の首皮を串にクルクルと巻き付けて焼きます。
タレに漬けては焼き、寝かし、お見せによって３日～６日かけてやっと店頭に並ぶことになります。
私はよく福岡に遊びに行くのですが、そうはいっても地元ではないので限定した地域で、長浜、赤坂、大名の辺をうろうろしています。
その時に、博多とり皮「勝軍」というお店を発見しました。
焼き鳥屋さんというと地元民でないと入りにくい店も多いのですが、そこはモダンなな店構えだったので入りやすく感じ、ふらっと入ってみたのが博多とり皮との出会いでした。

私はあまりお酒は飲みませんし、居酒屋が開く１７時以降にはあまり滞在しないので、食べたいと思いながらも足を運ぶ機会もありませんでした。
ところが、最近になって「かわ屋」という博多では有名なとり皮専門店から独立した方が、テイクアウト専門のとり皮を始めたという情報を得ました。

それが、博多とりかわくろんぼ、というお店です。


このお店では、６日間かけてじっくり焼いているそうです。
テイクアウトとネット通販のみで営業しているという珍しい店になります。
店主のタクさんは若く、とても愛想も対応も良く、初めて行ってもとても気さくに買うことができます。
写真を撮りたいと伝えたら、今日の分全部ですって、わざわざ全部並べてくれました。



販売は、６日間かけて焼いたとり皮を最後の仕上げをして、目の前で１０本を真空パックにし、１パック1,200円で販売しています。
手間と味を考えると１本１２０円は安いと思います。



真空パックなので、タレが漏れたり、匂いが出たりしないので車で買って帰っても全然大丈夫です。
今回は友達の分も合わせて７パック（７０本）購入しました。
山口から買いに来たという話をしたらとても喜んで、一緒に写真を撮って欲しいと言われ撮りました。
パックの写真を車の中で撮ったんですが、誘惑に負けてしまって車の中で開けてしまい、山口まで帰るまでに車の中で１パック１０本を食べきってしまいました。(笑)



博多のお土産に、辛子明太子やめんべいはありふれてるとお思いなら、ぜひ博多とり皮を！
一日４０パック限定らしいので、早めにいかれるか、予約さてる方が良いと思います。

店名：博多とりかわくろんぼ
場所：〒813-0001 福岡県福岡市東区唐原7丁目1-11
電話：092-753-8225

みなさんはお寿司を食べられることは多いでしょうか？
私は大のお寿司好きなのですが、最近は年のせいか(笑)あまり多くは食べられなくなりました。
回転すしでも、せいぜい５皿、１０カン程度が限界で、みそ汁、茶わん蒸しを追加しても１０００円程度で済んでしまいます。
なもんで、最近は大手の回転すしではなく、山口か小郡の海都という回転すしに行くことが多くなりました。
海都は高いネタが多く、大えび、大とろ、厚切りうなぎ、などを良く食べますが、そうすると毎回３千円以上の結構な金額を支払っています。

そんなお寿司好きの私が今回おじゃましたのは、福岡県遠賀郡にある鮨屋台という海辺に面したお寿司やさんです。



こちらの鮨屋台さんの売りはカウンターが海に面していて、調理場越しに海が見えるところにあります。
スマホではうまく写真がとれないので、ホームページの写真をお借りしましたが、こんな感じです。



こういう所に行くとお高いというイメージがありますが、お寿司１０カンに先付け、小鉢、お味噌汁がついてなんと２，５００円しかしません。
なんと、ちょこっと食べに行く海都より安くつきます。
ただしちゃんとしたお寿司やさんなので、回転すしのようにこちらのペースで食べれません。ひとカン、ひとカン丁寧に出てきます。
まあ、せっかちな人はお寿司やさん向きではないとは思いますが(笑)

こちらが出てきたお寿司です。エビは本来は入っていませんが追加で握ってもらいました。


私は、どこのお寿司屋さんに行っても茶わん蒸しを頼むので、ここでも追加で頼みました。


こちらが小鉢のマスの刺身と卵の和え物ですが、出て来た後に板さんが「卵がお嫌いでなければ追加しますよ」と勧めてくださいます。
ここは遠慮なく追加していただきました。


この日はカウンターは満席で、板さんとお話する機会が難しかったのですが、最後に少しだけお話することが出来、とても感じが良くお話させていただきました。
場所は、こちらになります。


朝からドライブで出かけて、海辺のお寿司屋さんでお昼ご飯にお寿司を食べて、ゴチャゴチャした人込みなどには行かずに真っ直ぐ帰る、そんな一日もいいものです。