KAZUYAのブログ一覧

今日の日中はとても暑かったですね～。

なんだか、夏が近づいてきている気がするKAZUYAです。

こんばんは。



さて、今日のネタは山菜。



ワラビ、ゼンマイ、コゴミ、ツクシ、タラの芽など山菜が好きな人も多いと思います。


山菜が苦手という人でも、天ぷらにしたら、案外、食べられますよね。



そんな山菜の中でも、毎年、「コレを食べると春が来た」と思うのがコシアブラの新芽。



広島の方だけの呼び名なのかはわかりませんが、通称「バ◎の芽」。



「◎カの芽」の由来は、タラの芽のように１本の木に一つしか芽がでないのではなく、いくつも芽が出るからということらしいです



実際、コシアブラの枝が別れる度に、その先端に芽が出ているので、１本の木から相当な量を採ることができます。



味は、タラの芽ほど苦味がなく、逆に食べやすい。





天ぷらにしたら、つい食べ過ぎてしまうので、いけません（笑）