石狩という場所と一次産業

今週木金は北海道出張で、初めて石狩市へ出かけました。

石狩「川」や石狩「平野」、そして石狩「鍋」は知っていても、石狩「市」があるとは考えていなかった気がするのです。

石狩市は浜益村や厚田村と合併して縦に長いから、近いところだと札幌中心部から車で30分ですが、遠いところだと1時間半くらいかかります。



そもそも北海道には14の振興局（県に相当するような行政区分）があることも、札幌市も石狩市も千歳市も石狩振興局に含まれることも今回初めて知りました。


まずは、石狩コープの廃棄野菜（年間400トン！）や石狩川河川敷の雑草を食べてくれる羊の牧場を視察。







元理科教師の牧場主は、石狩市が羊の町と呼ばれ、海外産に頼らないジンギスカン鍋が食べられるようになる日を目指しているそうな。北海道という自然が人間の持つポテンシャルを引き出し開発してくれる、とも。


旧石狩川河岸の佐藤水産サーモンファクトリーで、筋子とシャケのおむすび。









新旧の石狩川を共存させた風景や、水産業と養鶏業との循環的なつながりが、石狩ならではの豊かさを生み出しているようで興味深い。


JAに紹介された地物市場でかぼちゃのソフトクリーム。かぼちゃの濃すぎる甘さは苦手ですが、これは後味がすっきりしていてとっても美味しい。






厚田地区に入るとリアス式海岸沿いの道が気持ちいいけど、冬は吹雪でホワイトアウトになりやすいから防雪壁が出てきます。








そんなエリアの養鶏場は、佐藤水産の鮭油カスを飼料に使うことを思いついたアイデアマン夫婦の経営。







旦那さんが作る平飼いの卵と養蜂家の奥さんが作る蜂蜜でできたシフォンケーキは絶品だけど、冬になると近くの道の駅も機能しなくなるのが悩ましいとか。


昨年誕生したエスコンフィールドも見学。
エスコンとは「Extra-High Strength Concreteの略で、㈱エスイーが2014年に開発した、超高強度合成繊維補強コンクリート（ESCON協会）」だそうです。









試合を観ながらサウナに入れるなんて新しいですね(^^) 周囲には高齢者施設や保育園、大学や病院の誘致も始まっていて、ちょっとした街づくりになっているんですね。


宿泊は札幌すすきのでしたが、その近くに見つけたジェラートバルがお気に入りになり、2日連続で行ってしまいました(^^)











お土産にした焼き菓子、ルッティマブォーニ（アーモンドロースト入りメレンゲ）とビスコッティも美味。


もうひとつ気に入ったのが、札幌味噌ラーメンの元祖と言われる味の三平。







素朴でいて味わいのある味噌ラーメンです♪


モダンな札幌の夜を散歩しながらも、石狩の一次産業に想いを馳せつつ空港に向かったのでした。









また来ましょう♪