a-waterのブログ一覧

今朝は仕事で飯田橋に行ったので、ランチを何にしようかとタンメンのおけいと悩んだのち、中華そば高はしに。

やはりここの白湯スープは絶品ですね。熱くてなかなか完飲できませんが、少し縮れた麺との絡みもよく、飲み飽きない。そして、チャーシュー、支那竹、青葱。一つ一つは平凡に見えて役割をしっかり持ち、白湯スープによるオーケストレーションで奥深いハーモニーが奏でられる、理想の一杯。

10年以上ご無沙汰していたことを後悔してしまいました。灯台下暗し。次回は注文の多い雲呑麺にしてみましょう。