伏木悦郎のブログ一覧

昨夜18日のことですが、籍だけはかれこれ20年くらい経ったと思う日本自動車ジャーナリスト協会の年末懇親会に出席。お開きの後、まだ早かったので六本木のきのしたへ。

先月紹介した長崎きのしたのまあ東京店である。ここの長崎料理はチャンポン、皿うどん、五島うどんに五島牛……などどれをとっても旨いのだか、冬場の絶品は有明海の岩牡蠣。東京ではここだけでしか味わえないという、漁師直送の天然超レアものだ。

牡蠣というとひとつひとつ独立した貝を想像するかもしれないが、ここの岩牡蠣はひとつの塊に何個も群生している変わり種。ただ塩蒸ししただけの素材を楽しむ料理だが、これが牡蠣好きなら何度も通いたくなる代物なのである。

ぐるなびに出ているので、興味を持たれた方は是非。岩牡蠣は予約した方が間違いがないです。