🍽グルメモ-142- 天喜代 東京駅グランルーフ店(東京都八重洲)名物天丼

TV取材も受けている名物天丼です。タレ多めで注文しました。
季節によって、具材が変わります。今年の秋冬は、下仁田ネギと牡蠣が加わりました。
中央にそびえる大穴子は、通年のもので、丼の蓋によって支えられています。箸を入れると雪崩のような状態になるため、蓋を小皿にしていくつかの具材を移してから、本格的な発掘を開始します。
どれも美味しかったのですが、わけても旬を感じる濃厚な味わいの牡蠣が印象的でした。鱧の天ぷらが大好物のため、代役が牡蠣になったのを少し残念に思っていましたが、その気持ちは霧消しました。絶品でした。