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メニューは、麻婆豆腐のみのリアル専門店です。画像は、5段階ある辛さのうちの「2」で、店主お勧めの設定になっていました。豆板醤はたっぷりあり、花山椒もしっかり効いています。甜麺醤の甘さの対比で、辛さが引き立つ本格的な味わいでした。辛党だと少し物足りないかもしれません。ですが、同時に「3」以上の世界があることに恐怖することでしょう。四川料理店の平均よりも辛いと思いました。
「2」を注文して、卓上で花山椒を好みの痺れ具合まで追加する方法が無難かもしれません。

麻婆豆腐専門店は、割と多く存在します。それくらい美味しい料理で、店の差も出やすいです。流派の違いもあります。
ですが、メニューが麻婆豆腐のみというのは、かなり稀少な存在です。
5段階ある辛さのうちで、標準（2辛）＋1の「3」を注文しました。横浜中華街に混じっても、偏差値60超えの辛さと痺れです。ライスと杏仁豆腐がないと、食が進まず、店を出るのが辛くなるかもしれません。「4」以上は、罰ゲームレベルで、変態用だと思いました。
肝心の味は、横浜中華街に混じっても五指に入れる美味しさです。餃子くらいやればいいのに、と思いましたが、麻婆一本で生きていく気概がその味わいを高めているのでしょう。必ずリピートしたくなる店です。

自己満足満点の連載1,300回を迎えました。100編の区切り毎に、直近で一番印象に残った料理を紹介しています。
とにかくハイレベルでした。
次点級をご紹介します。


陳麻婆豆腐「牛モツとハチノスのピリ辛ラー油和え」



咖哩アンダーソン



四川豆花飯荘「八宝茶」

これを押しのけるインパクトがnegomboにあったということです。レバーのカレーが一番印象に残っています。

本格的な玄蕎麦を気軽に味わえる人気店です。
とろタンの串カツを注文しました。この店の人気メニューになっているようです。柔らかく煮込んだ豚タンを蕎麦と合うようにあっさりと仕上げています。

本格的な玄蕎麦が食べられる人気店です。鶏ハラミの焼き鳥を注文しました。柚子胡椒で味わうのですが、これがまた玄蕎麦ともよく合うのです。鶏を重視してきた伝統的な蕎麦料理を存分に味わえました。