桃乃木權士のブログ一覧

人気の居酒屋です。魚介専門店ですが、貝出汁追い鰹ラーメンの人気があります。
卓上にきた段階では、まだ追い鰹が効いていません。セルフで好みの方法やタイミングで出汁のスイッチを入れるようになっています。
10秒くらいがお勧めになっており、30秒を越えると雑味が増えるとの説明がありました。
上質なカツオ節ですので、出汁が出終わったあとに食しても美味しいです。

▼ご案内
土日は休載します。

海なし県の埼玉にある奇跡の海鮮食堂です。
刺身盛りを注文しました。さすがに、ウニとイクラは入ってきませんが、オールスターのような豪華なラインナップになっています。
マグロ刺しのメニューが多い店で、「マルタマグロ」という表記がされていました。マルタは、地中海に浮かぶマルタ共和国を意味しているそうです。シチリア島と北アフリカ沿岸の間に位置しています。ヨーロッパ最大のマグロ生産国で、クロマグロの質がいいという説明がありました。
総合食品地方卸売市場の敷地内にある隠れた名スポットで、海なし県の反撃拠点です。埼玉の海鮮は、高くて美味しくないという悪評を一掃する勢いにあふれています。


この奥にあります。

海なし県の埼玉にある奇跡の海鮮食堂です。
特大鰻丼を注文しました。周囲からの熱い視線を感じます。メニュー名に負けないサイズで、これは納得です。
サイズ感を表現するために、割り箸付きの画像も撮影しておきました。


このサイズ感です。


この奥にあります。

海なし県の埼玉にある奇跡の海鮮食堂です。
特上ではない普通の海鮮丼を注文しました。特上は、ウニとイクラが入ります。
この類の撮影は、一番美味しそうに見える角度を吟味するものなのですが、今回は、異例の事態となりました。豪華過ぎて、一方向では収まらないのです。反対側からも撮影しておきました。


トップ画像を反対側から撮影したもので、同一の丼です。


この奥にあります。

料理長は、TBSの人気番組「噂の東京マガジン やって! TRY」に出演しています。
COPAと名付けられている海鮮系の炒飯を注文しました。バターと黒胡椒が使われており、洋食のピラフの要素も感じる料理でした。創作中華を得意とする厨房の技術をダイレクトに感じました。